У 1970 році двоє датських вчених вирушили до Гренландії для дослідження харчового парадоксу: інуїти, що мешкали в цьому регіоні, споживали продукти з високим вмістом жиру, але при цьому мали дуже низький рівень серцевих захворювань. Це суперечило поширеній в той час теорії, що жирна їжа, така як китове м'ясо, тюлені та жирна риба, може спричинити закупорку артерій і серцеві хвороби.
Дослідники виявили, що рівень холестерину та тригліцеридів у крові інуїтів був нижчий, ніж у данців. Вони припустили, що це пов'язано з тим, що дієта інуїтів містила велику кількість омега-3 жирних кислот, зокрема EPA та DHA, які присутні в рибі та морських тваринах.
Ці висновки спричинили тривалий науковий та комерційний інтерес до омега-3 жирних кислот і їх впливу на здоров'я серця. Хоча пізніші дослідження показали, що у інуїтів рівень серцевих захворювань подібний до того, що спостерігається в Європі, США та Канаді, омега-3 добавки залишаються одними з найпопулярніших. Станом на опитування 2017-2018 років, близько 22% дорослих віком від 60 років повідомили про їх використання.
На відміну від більшості інших добавок, риб’ячий жир був ретельно вивчений, сказала доктор ДжоЕнн Менсон, професор медицини Гарвардської медичної школи. Але результати цих досліджень були неоднозначними, тому дослідники та лікарі все ще сперечаються про користь риб’ячого жиру для здоров’я серця. Вони також виявили, що прийом риб’ячого жиру пов’язаний з трохи більшим ризиком розвитку фібриляції передсердь, типу нерегулярного серцебиття.
Отже, чи варто приймати риб’ячий жир?
Деякі кардіологи, наприклад, д-р Навар і д-р Ніссен, вважають, що докази на користь риб’ячого жиру не переконливі. Коли вони бачать пацієнтів, які приймають ці добавки, вони зазвичай радять припинити їх використання.
Водночас інші експерти, такі як д-р Менсон і д-р Мозаффаріан, вважають, що риб’ячий жир може бути корисним для людей, які рідко вживають морепродукти. Д-р Менсон зазначає, що омега-3 краще отримувати з риби, ніж з риб’ячого жиру. Риба забезпечує не лише омега-3, але й білок, вітаміни та мінерали, що робить її кращим вибором порівняно з червоним і обробленим м’ясом. Найбільш корисними є жирні сорти риби, такі як лосось, скумбрія, анчоуси та сардини.
Якщо ви вирішите приймати риб’ячий жир, варто знати, що індустрія харчових добавок погано регулюється. Д-р Навар зазначає, що деякі добавки можуть містити окислені або згірклі жирні кислоти, що може зменшити їх ефективність або навіть бути шкідливим.
Високі дози омега-3 жирних кислот можуть бути рекомендовані людям з дуже високим рівнем тригліцеридів у крові, що може збільшити ризик запалення підшлункової залози. Омега-3 є ефективним підходом, хоча й не єдиним, для зниження рівня тригліцеридів. Омега 3 можна у будь - якому спеціалізованому магазині.
Але якщо ви хочете захистити своє серце, є інші зміни у вашому раціоні та способі життя, які, як доведено, допомагають. На відміну від неоднозначних доказів щодо добавок риб’ячого жиру, середземноморська дієта має очевидні переваги, сказав доктор Ніссен, яка включає рибу кілька разів на тиждень і наголошує на цільнозернових, фруктах і овочах, бобових, горіхах, насінні та оливковій олії.