Гідроксид магнію (е528) - харчова добавка групи емульгаторів.
Характеристика Зовні хімічна сполука - це кристалічний порошок білого кольору, без запаху, з характерним смаком лужки. Застосовують 528 в якості харчової добавки. Основне її призначення - стабілізація відтінків продуктів і регуляція кислотності.
При температурі 350 градусів за Цельсієм гідроксид магнію розкладається на воду і оксид магнію. У воді практично не розчиняється. З повітря поглинає вуглекислий газ і воду, при цьому утворюючи основний карбонат магнію. У природі 528 можна зустріти у вигляді особливого мінералу - бруситу.
Отримання гідроксиду магнію
У промислових масштабах отримання гідроксиду магнію відбувається за допомогою взаємодії солей магнію з різними лужами.
Також хімічну сполуку отримують шляхом реакції розчину магнію хлориду з обпаленим доломітом, або при взаємодії парів води з металевим магнієм.
Властивості гідроксиду магнію
У харчовій промисловості властивості гідроксиду магнію набули розповсюдження при виготовленні продуктів з какао (до 70 г/кг), консервованих овочів (солоні та квашені овочі, соуси, маринади, овочеві закусочні консерви, овочеві натуральні консерви), сиру. Як харчову добавку 528 застосовують для зв'язування діоксиду сірки.
Використовують речовину як флокулянт для очищення стічних вод, як добавку в різні миючі засоби, антиперспіранти, дезодоранти і зубну пасту. Застосовують для рафінування цукру та отримання оксиду магнію.
Окремої уваги заслуговують властивості гідроксиду магнію, що дозволяють використовувати його в медицині. Речовина надає антацидну і слабку дію, знижує активність шлункового соку і нейтралізує соляну кислоту в шлунку. При цьому, застосування 528 не супроводжується зміни КЩР або вторинною гіперсекрецією соляної кислоти. Також у медицині речовину використовують для підвищення перистальтики кишківника. Як слабкий починає діяти через 2-6 годин після застосування. Показання до застосування хімічної сполуки: изжога после употребления кофе, алкоголя или курения, хронический гастрит с нормальной или повышенной секрецией, язва желудка и 12-перстной кишки, запоры, боли в эпигастрии и чувство дискомфорта.
У медицині отримав поширення алгелдрат магнію гідроксид - засіб, який використовують при гострому дуоденіті, виразці шлунка, гастралгії, ізжозі, хронічному панкреатиті, бродильній або гнилісній диспепсії, гіперацидному гастриті. Однак, слід знати, що цей препарат протипоказаний пацієнтам з гіперчутливістю до гідроксиду магнію, при хворобі Альцгеймера і в період вагітності та лактації. З обережністю слід застосовувати його пацієнтам, які мають проблеми з нирками, оскільки після його застосування може розвинутися надлишок магнію в організмі (гіпермагніємія).
Вплив на організм людини
Харчова добавка 528 заборонена в Австралії, Великобританії, Новій Зеландії. Взагалі, добавка для організму вважається нешкідливою. Однак її вживання у великих концентраціях може спровокувати розлад шлунка і викликати пронос, оскільки вона всмоктує рідину з кишечника, посилюючи його моторику.
Чи знаєте ви, що:
Американські вчені провели досліди на мишах і дійшли висновку, що кавунний сік запобігає розвитку атеросклерозу судин. Одна група мишей пила звичайну воду, а друга - кавунний сік. У результаті судини другої групи були вільні від холестеринових бляшок.
Коли закохані цілуються, кожен з них втрачає 6,4 ккалорій на хвилину, але при цьому вони обмінюються майже 300 видами різних бактерій.
При регулярному відвідуванні солярія шанс захворіти на рак шкіри збільшується на 60%.
Згідно з дослідженнями ВООЗ щоденна півгодинна розмова по мобільному телефону збільшує ймовірність розвитку пухлини мозку на 40%.
Крім людей, від простатиту страждає всього одна жива істота на планеті Земля - собаки. Ось вже дійсно наші найвірніші друзі.
Вчені з Оксфордського університету провели ряд досліджень, в ході яких прийшли до висновку, що вегетаріанство може бути шкідливо для людського мозку, так як призводить до зниження його маси. Тому вчені рекомендують не виключати повністю зі свого раціону рибу і м'ясо.
Стоматологи з'явилися відносно недавно. Ще в 19 столітті виривати хворі зуби входило в обов'язки звичайного перукаря.
На ліки від алергії тільки в США витрачається понад 500 млн доларів на рік. Ви все ще вірите в те, що спосіб остаточно перемогти алергію буде знайдений?
Раніше вважалося, що позіхання збагачує організм киснем. Однак цю думку було спростовано. Вчені довели, що позіхаючи, людина охолоджує мозок і покращує його працездатність.
У 5% пацієнтів антидепресант Кломіпрамін викликає оргазм.
Людина, яка приймає антидепресанти, в більшості випадків знову буде страждати депресією. Якщо ж людина впоралася з пригніченістю своїми силами, вона має всі шанси назавжди забути про цей стан.
Робота, яка людині не до душі, набагато шкідливіша для її психіки, ніж відсутність роботи взагалі.
Наші нирки здатні очистити за одну хвилину три літри крові.
У Великобританії є закон, згідно з яким хірург може відмовитися робити пацієнту операцію, якщо він курить або має надмірну вагу. Людина повинна відмовитися від шкідливих звичок, і тоді, можливо, їй не потрібно оперативне втручання.
Найвища температура тіла була зафіксована у Віллі Джонса (США), який поступив до лікарні з температурою 46,5 ° C.
