Сумуєте на карантині? Займіться заморозкою! Саме час зробити запаси на місяці вперед на ті дні, коли готувати буде ніколи (сподіваємося, що вони настануть!)
- Відмінний лайфхак - заморозити вже нарізану цибулю, зелень і нашинковану моркву. Можна у вигляді зажарки. Вони потрібні у великій кількості страв, і як приємно буде не витрачати часу на їх нарізку! Розкладіть порційно в пакетики, щоб не розморожувати все відразу.
- Ще одна універсальна порада: заморожені бульйони, овочеві та м'ясні. У цьому випадку рядок у рецепті «додайте бульйон» не буде викликати роздратування. Готовий бульйон завжди під рукою.
- Крем-супи. Відмінно зберігаються і розморожуються (тільки вершки додавайте окремо - після розморозки). Смачний дієтичний обід за 5 хвилин.
- Сирники, запіканка. Прекрасно розморожуються, і не доведеться ламати голову над сніданком, коли немає на це часу. Тільки не забудьте остудити і потримати в холодильнику перед заморожуванням і обов'язково розділіть на порції.
- Млинці. Лайфхак: щоб не тріснули після морозилки, змажте їх вершковим маслом. Загорніть у них начинку з м'яса, сиру, ягід і фруктів і сміливо заморожуйте! Порада: ягоди та фрукти пересипте крохмалом.
- Випічка. Заморожувати можна вироби з шару тіста, пиріжки (з м'ясом, з грибами), шарлотку, штрудель. А ось бісквіт або торт з кремом - ні.
- Фаршировані перці, котлети, тефтелі, голубці. Пролежать кілька місяців, корисніше пельменів, розігрів - і готово!
- Готове м'ясо (і птиця). Стейки, шніцелі, бефстроганів, відбивні, шашлик, готова баранина для плова - прекрасно зберігаються в морозилці. Остудіть, загорніть у харчову плівку і відправляйте на мороз.
- Риба. Смажена, варена і навіть солона. Щоб вона залишилася соковитою, змажте шматочки рослинною олією - і в морозилку!
Unsplash
- Напої. Відвари трав, глінтвейн, вино, кава, чай можна заморозити, розливши по формочках для льоду. Крижані кубики відмінно додавати в гарячі і напої кімнатної температури, щоб охолодити, а ще ними можна протирати обличчя. Також у воду можна класти шматочки фруктів, ягід, гілочки трав, спеції. Це красиво і ароматно!
