Пророщена пшениця - кладезь антиоксидантів, вітамінів і мінералів. Її можна виростити самостійно, щоб додавати в смузі і салати. Наприклад, для того, щоб захиститися від оксидативного стресу.
MorningChores
Одним з найпростіших суперфудів вважається пророщена пшениця. Хоча б тому, що її при бажанні можна самостійно виростити на підвіконні. Або купити в супермаркеті.
Для просунутих шанувальників паростків пшениці послужливі виробники випускають пластівці, кашу або порошок із насіння. Загалом, злакову культуру саме в такому вигляді вважають найбільш корисною для організму. Чим вона подобається дієтологам і чи є у любові до пророщеної пшениці негативні наслідки?
Чим корисні паростки пшениці
Вважається, що вони приносять більше користі організму ніж сухе зерно або зрілі колоски. У «сплячому» зерні знаходиться багато корисних речовин, які чекають свого часу. Коли зерно проростає, вони активізуються, щоб «кинути всі сили» на формування кореневої системи і втечі. Вміст вітамінів і мінералів багаторазово збільшується - паростки пора зрізати і додавати в салат або смузі.
З пророщеної пшениці можна витискати сік. Вчені вважають, що 30 мл такого напою замінять за харчовою цінністю 1 кг свіжих зелених овочів. Ця інформація точно буде корисна дівчатам, які не дуже люблять овочі, але знають про те, наскільки вони корисні.
Зелений відтінок паросткам надає натуральний хлорофіл. Він допомагає організму виробляти еритроцити і очищає кров від токсинів. Еритроцити переносять кисень у всі клітини тіла. За рахунок цього з організму виводяться шлаки і солі важких металів.
Пророщена пшениця містить високу концентрацію антиоксидантів, які вважаються єдиним способом боротьби з оксидативним стресом. Саме його вважають одним з ключових факторів старіння. Стреси, погана екологія і хронічний недосип його тільки посилюють. На цьому користь антиоксидантів не закінчується: вони пригнічують хронічне запалення. Це його варто звинувачувати в тому, що ви часто скаржитеся на знижений імунітет.
Чи шкідлива пророщена пшениця
MorningChores
Логічно припустити, що з таким набором корисних властивостей пророщену пшеницю потрібно їсти кілька разів на день. Але максимальна добова доза не повинна перевищувати 60-70 р. мікрозелені. І краще поступово підвищувати її обсяг у раціоні, починаючи з 5-10 р. Занадто часте вживання проростків може викликати розлад травлення. А ще її варто уникати людям з непереносимістю глютену.
Спробуйте змішати пророщену пшеницю з тонкими дольками зеленого яблука, ломтиками апельсину, зерновим творогом і листям крес-салату. Посипайте дробленим фундуком, великою сіллю і меленим чорним перцем. Заправте оливковою олією - і смачний салат готовий!
