Куркума (турмерик) - жовтий порошок з рослини сімейства імбирних. Потужний природний антибіотик і кладезь користі. Розповідаємо, чому вона завжди повинна бути в домашньому наборі спецій і як її застосовувати (не тільки всередину).
coveteur.com
У спеці і антисанітарії Азії та Індії без куркуми не обійтися: її застосовують буквально «від усього»: натощак із соком лимона або медом. Сиплють у їжу в неймовірних для нас кількостях. Вона трохи гірчить, але це тільки заводить шлунок - в прямому і переносному сенсі. Куркумін - фарбована речовина з листя і коріння рослини турмерик - володіє потужними лікувальними властивостями:
- Знезаражує (у тому числі використовується для боротьби з грибами, бактеріями і паразитами)
- Протистоїть раку
- Усуває запалення
- Нормалізує цукор у крові, тиск
- Допомагає схуднути і налагодити здоровий жировий обмін
- Регулює цикл і благотворно впливає на жіноче здоров'я (в тому числі працює проти пухлин)
- Знімає біль
- Чудовий антиоксидант
- Бореться з вірусами (і перемагає!)
- І так далі, і так далі - замінює цілу аптечку, економить кошти!
Куркума в масках
Від куркуми можна пожовтіти, але ненадовго. Вартий того: вона справляється з екземою, псоріазом, акне та іншими шкірними проблемами. Змішайте тріску куркуми (до половини чайної ложки) з медом, сметаною, йогуртом, вівсянкою, яблучним оцтом або соком алое і нанесіть у вигляді маски на обличчя або точково на уражені ділянки шкіри, змийте через 15-20 хвилин. Краще перед сном - за ніч жовтизна зійде. Щоденні маски протягом двох-трьох тижнів очистять шкіру, і ви себе не впізнаєте! До речі, куркуму наносять на рани і опіки, без добавок або змішану з соком алое: швидко загоює, знезаражує і знеболює!
Куркума в сумішах і напоях
Для травлення, як жовчогінне і особливо при застудах пийте і мажьте куркуму! Вона не водорозчинна і краще засвоюється з жирами: молоком (у тому числі рослинним), маслом (ідеально - гхи або кокосовим), також можна змішувати куркуму з морською сіллю, соком алое і медом. Біодоступність спеції збільшується в поєднанні з чорним перцем, імбірем і зірою.
- Біль у горлі: полоскайте розчином морської солі з куркумою (за підлогою чайної ложки).
- Погано себе почуваєте: випийте гарячого молока з куркумою. До речі, «золоте молоко» (туди крім куркуми можна додати й інших спецій) в Індії п'ють не тільки від застуди, а й для продовження молодості, адже куркумін бореться з вільними радикалами, перешкоджаючи ранньому старінню.
- Швидко вигнати вірус допоможе напій-бомба з часником, лимоном, імбірем, чорним перцем і куркумою (все подрібнити і залити овочевим соком.)
- При проблемах з цукром і загрозі діабету за 5 хвилин до їжі запивайте водою чайну ложкою куркуми.
- При нежиті змащуйте пазухи носа топленою олією з додаванням жовтого порошку.
- Для радості і загального здоров'я додавайте куркуму з іншими спеціями в зігріваючі напої (глінтвейн буває безалкогольний!). Однак не переборщуйте. У день норма для дорослої людини - 1 грам куркуми на 10 кг ваги.
Куркума в їжі
Є абсолют: чайна ложка куркуми. У випічку, сирники, млинці... Якщо ви дотримуєтеся харчування без борошна і цукру, куркума не пропаде: вона прекрасно поєднується з супами, овочами (особливо запеченими), її додають в бобові страви (в тому числі хумус). Оскільки спеція краще засвоюється з жирами, вона ідеально поєднується з кето- або низьковуглеводним харчуванням. Додайте її в кетовафлі з кабачків, вони стануть жовтими, схожими на справжні вафлі.
Якщо у вас немає виразки шлунка, панкреатиту, гепатиту і гострих захворювань жкт, їжте, пийте, мажьте куркуму кожен день, не перевищуючи норми, і ви точно станете здоровішими, ніж були.
