Як нагодувати дитину перед школою, щоб і вона зарядилася енергією, і ви не запізнилися на роботу? І чому сніданок такий важливий?
Unsplash
Настав новий навчальний рік. Через почесні заходи класи розділили за часом початку уроків, і деяким учням доведеться приходити до навчального закладу не раніше 9.15 ранку. Сніданок у школах, як правило, починається після одного або декількох уроків. Так що в разі пізнього початку це, швидше, вже перекус перед обідом. І не всі діти здатні терпіти голод і чекати походу в шкільну їдальню. Тож після сну і гігієнічних процедур їх потрібно годувати сніданком. Кожен шкільний день!
Чому снідати потрібно?
Буває, діти відмовляються снідати. Замість того, щоб підтримувати цю не надто здорову ідею, спробуйте змістити вечерю на більш ранній час і забезпечити дитину активностями протягом дня, щоб допомогти налагодити режим харчування, в якому обов'язково повинен бути сніданок. Це, по суті, найважливіший прийом їжі. Пропуск сніданку загрожує переїданням вдень, підвищеною тягою до солодкого і джанк-фуду, розвитком ожиріння і зниженням розумових здібностей. Людині, яка не поснідала, складніше засвоювати матеріал на уроках, вона більш млява на фізкультурі, і її організм гірше засвоює мікронутрієнти з їжі.
Важливо! Не годуйте дітей продуктами з цукром вранці. Він викликає стрибки цукру в крові, після різкого падіння настає сильний голод, і дитина може відчути себе недобре в очікуванні другого шкільного сніданку. А ось білок, правильні жири і клітковина ("довгі" вуглеводи "), навпаки, корисні, харчові волокна допомагають довше зберігати почуття ситості.
Чим нагодувати дитину перед школою (на швидку руку і при цьому корисно)
Поживність сніданку дуже важлива. Якщо дитина поїсть пластівців з білого борошна з цукром, залитих молоком, - це не той баланс мікронутрієнтів, який зробить його розумнішим, сильнішим і веселішим і зарядить енергією на день. Але у батьків немає часу готувати складні страви і вираховувати кількість клітковини-білків-жирів-вуглеводів! Їм на роботу, вранці всі поспішають. Ось кілька ідей збалансованого сніданку нашвидкуруч.
Яйця
Безпрограшний варіант! Яйця - лізь корисних речовин, вітамінів A, В, K, D, E, мінералів - від магнію. У жовтках до того ж містяться антиоксиданти, а білок необхідний як будівельний матеріал для зростаючого організму.
Яєчня або варене яйце - справа кількох хвилин. До речі, якщо хочете яйце в мішечок - варите 3 хвилини після закипання. Якщо ж набридли стандартні страви з яєць і хочеться додати клітковини, а діти відмовляються від овочів у яєчні, спробуйте яєчні «маффіни»: змішайте в мисці яйця, сіль, перець і подрібнені овочі, суміш залийте у форми для кексів, змащені маслом, і поставте в духовку на 12-15 хвилин (до готовності). Ваших дій - мінімум.
Ще варіант швидкого ситного сніданку - омлет «фріттату»: просто збовтайте яйця, посоліть-поперчите, вилийте суміш на сковорідку і посипте зверху шинкою і сиром. Але не забувайте про клітковину! Для здорового сніданку необхідно з'їсти овоч або фрукт, щоб дитячий кишечник отримав порцію пребіотиків. До омлету підійде огірок вприкуску або доданий під час готування помідор, якщо дитина не проти - посипайте всі страви зеленню.
Страти - французькі грінки з цільнозернового хліба
Це більш здоровий варіант гренок з білого хліба і яєць, посипаних цукром. Візьміть шматочки цільнозернового хліба, багатого клітковиною, посипте ягодами і залийте зверху сумішшю яєць і молока з тріскою ваніліну. Залиште на ніч у формі для запікання в холодильнику, а вранці відправте в духовку і запікайте на 180 градусах приблизно півгодини.
Вівсянка в банку і в будь-якому іншому вигляді (а також інші цільні крупи)
Тільки цільна, найбільш «груба», той геркулес, який довго вариться. Це довгі вуглеводи, клітковина, енергія. Якщо немає часу, засипте і залийте інгредієнти з ночі в мультиварку і встановіть відкладений старт: вівсянка буде готова до потрібного часу. Додайте до неї фруктів та/або ягід.
Смачний ситний і поживний варіант вівсянки, який можна приготувати з вечора: засипте зерно в банку, залийте кефіром або йогуртом без добавок, змішайте з невеликою кількістю меду (можна додати порошок какао), наріжте туди ж багато шматочків фруктів, насипте трохи горіхів - фантазуйте! Закрийте банку і залиште в холодильнику наполягати на ніч. Вранці суміш перетвориться на смачний пудинг, який не потребує термообробки: його смачно їсти ложкою прям з банки.
Якщо набридла вівсянка і дитина готова пробувати інші види крупи, то приготуйте бурий рис, кіноа, сорго або просо. У цільнозернових крупах багато клітковини, білка, вітамінів і мінералів, готувати їх просто, як будь-яку іншу кашу, користь - на весь день.
Прості непрості бутерброди
Суперспособ з'єднати всі потрібні поживні речовини в одному сніданку, приготованому нашвидкуруч.
Намажте цільнозерновий хліб:
- рикоттою - і зверху рясно посипте свіжими або розмороженими ягодами;
- арахісовою пастою - і додайте або тих же ягід, або нарізаний банан.
- томатним соусом (не кетчупом!) і зверху покладіть суміш шматочків авокадо, помідорів, часнику і рукколи, сбрызнутых оливковою олією.
- вершковим маслом - і накрийте шматочками червоної риби і гілочкою кропу.
Якщо немає часу їсти
Можна дати дитині питний сніданок. Наприклад, смузі з різних фруктів, ягід і ложки меду, молочний коктейль з бананом як основою і також різними добавками до смаку, або йогурт/кефір, багаті пробіотиками, з доданими шматочками фруктів і горіхами.
Всі ці страви містять більшість необхідних дитині мікронутрієнтів для бадьорості, хорошої роботи мозку, зростання і розвитку. Фантазуйте і з'єднуйте жири, білок і клітковину так, як подобається вашому школяреві. Зробіть його ранок яскравим, бадьорим і ситним. Почніть з 1 вересня!
