Капуста кале визнана одним з найкорисніших овочів у світі. Вона обов'язково повинна бути в меню тих, хто хоче запобігти ранньому старінню або швидше позбутися хронічних хвороб.
Капуста кале отримала у дієтологів назву «королеви зелених овочів». І з цим не посперечаєшся - в ній дійсно багато корисних вітамінів і мікроелементів.
Покращує травлення
Кале - найближча «родичка» броколі і брюссельської капусти. Як будь-які листові овочі, вона багата харчовими волокнами. Вони нормалізують травлення і очищають кишечник від токсинів. У капусті кале вчені виявили пребіотики - це біоактивні речовини, які не перетравлюються і стимулюють зростання корисних бактерій в ЖКТ.
Бореться із залізодефіцитною анемією
Хронічна втома, дратівливість і сухість шкіри - ознаки серйозної нестачі заліза в організмі. Це важливий мікроелемент, без якого клітини тіла позбавляються нормального насичення киснем. Кале відновлює рівень заліза в крові, підвищуючи працездатність і усуваючи набридлу за зиму сонливість.
Підтримує згортання крові
Про проблеми зі згортанням крові говорять синці на тілі від незначних травм і рясні менструації. Скоригувати ситуацію може тільки вітамін К. Він не синтезується організмом людини, але потрапляє в неї із зелених овочів. До речі, він сприяє синтезу білка остеокальцину, який відповідає за міцність кісткової тканини.
Попереджає раннє старіння
Головні «винуватці» появи зморшок та інших вікових ознак - вільні радикали. Вони сприяють окисленню і пошкоджують ДНК клітин. Капуста як багата на антиоксиданти. Так називають речовини, які перешкоджають старінню і нормалізують синтез колагену та еластину. Потрібно враховувати, що температурна обробка знижує їх ефективність, тому краще додавати кале в салати і смузі.
Знижує запалення
100 г капусти кале містять 10% рекомендованої денної норми омега-3 поліненасичених жирних кислот. Вони відіграють життєво важливу роль в організмі, тому що перешкоджають розвитку хронічного запалення. Омега-3 кислоти підвищують імунітет і протистоять небезпечним вірусам.
Зменшує ризик проблем з серцем
Результати досліджень довели, що кале зводить до мінімуму прояви факторів, які провокують проблеми з судинами. Свіжовижатий сік з капусти корисний для нормалізації кровообігу та профілактики тромбів і стрибків артеріального тиску.
Очищає печінку
Клітковина і сірка необхідні для стабілізації природного процесу детоксикації організму. Капуста кале зберігає здоров'я печінки, видаляючи забруднюючі речовини з крові.
