Високий вміст білка (від 30 до 50% від загальної маси) в насінні при відносній дешевизні виробництва робить сою одним з найпопулярніших у світі харчових продуктів.
Як показало дослідження американських вчених, прийом соєвих добавок, ймовірно, сприяє підвищенню експресії генів, пов'язаних з розвитком раку молочної залози. Результати проведеної роботи опубліковані в журналі Journal of the National Cancer Institute (JNCI).
Роль сої та соєвих продуктів у профілактиці та лікуванні раку молочної залози досі залишається неясною, хоча багато хто вважає, що соєві добавки корисні для жіночого здоров'я.
Дослідники з Меморіального онкологічного центру імені Слоуна-Кеттерінга в Нью-Йорку провели рандомізоване плацебо-контрольоване дослідження впливу соєвих добавок на експресію генів і рівень онкомаркерів у жінок з діагностованим інвазивним раком молочної залози. У дослідженні були розглянуті дані 140 пацієнток, одна половина з яких приймала соєвий білок, а друга - плацебо (молочний білок) до проведення операції з видалення пухлини (протягом 7 - 30 днів).
Потім були вивчені зразки тканин пухлини, отриманих при біопсії до і після проведення експериментальної терапії. У результаті дослідники виявили зміни в експресії генів, які беруть участь у клітинній проліферації у групи жінок, які споживали соєві добавки.
У порівнянні зі зразками пухлинних тканин, взятих у жінок з групи плацебо, у тих пацієнток, які приймали соєві добавки, в клітинах пухлин спостерігалася надекспресія генів, пов'язаних з клітинним циклом і розмноженням клітин.
«Отримані нами дані викликають стурбованість тим, що соя може стимулювати вплив на рак молочної залози, - зазначили автори в статті. - У зв'язку з цим ми рекомендуємо не вживати надлишкову кількість соєвих продуктів».
