Запіканка з цуккіні італійською

Швидка страва зі свіжих овочів. Просто, смачно і... шматочок Італії у вас на тарілці...

Інгредієнти для «Запіканка з цуккіні по-італійськи»:

  • Цуккіні (середній) - 2 шт
  • Помідор (середній) - 4 шт
  • Базилік (зелень)
  • Часник - 1 зуб.
  • Борошно пшеничне/Борошно - 2-3 ст. л.
  • Сіль
  • Перець чорний (свіжомолотий)
  • Олія рослинна (оливкова) - 2-3 ст. л.
  • Яйце куряче - 2 шт
  • Крем фреш - 50 г
  • Пармезан (тертий) - 100 г
  • Горіхи кедрові (пінії) - 2 ст. л.

Час приготування: 30 хвилин


Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
1583.3 ккал

белкі72.6
р

жири100.3
р

вуглеводи110.2
р

Порції

     

ккал
791.7 ккал


белк36.3
р

жири50.2
р

вуглеводи55.1
г

100 г страви

     

ккал
84.7 ккал

белки
3.9 р

жири5.4
р

вуглеводи5.9
р


 

Рецепт «Запіканка з цуккіні по-італійськи»:

Помідори надрізати хрестоподібно і залити окропом на 20- 30 сек., потім обдати холодною водою. Зняти шкурку.

Розрізати помідори на дольки і вийняти з кожної насіннєву частину (її можна використовувати для інших страв або заморозити), а філе томатів нарізати дрібними кубиками.

Дрібно нарубати часник і листя базиліка (кол-во - до смаку, я брала 12 великих листків).

Цуккіні (дрібні кабачки) помити, обрізати по краях і нарізати вздовж «брусочками».


Добре посолити і поперчити свіжомолотими сіллю і перцем, обваляти в борошні.

Добре розігріти сковороду з маслом, швидко обсмажити цуккіні з усіх боків до рум'яності.

Заливка. Змішати яйця, крем-фреш (або дуже густу домашню сметану), базилік, сіль, перець, 50 г пармезану.

У форму для запікання викласти обсмажені брусочки цуккіні, зверху розподілити томати і часник, повторити шари.

Залити заливкою. Запікати в попередньо розігрітій до 220 * З духовці бл. 20-30 хв. Через 10 хв посипати зверху залишилися пармезаном, запікати до готовності.


Для подачі підсмажити на сухій сковороді горішки пінії (кедрові).





Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND