Швидка страва зі свіжих овочів. Просто, смачно і... шматочок Італії у вас на тарілці...
Інгредієнти для «Запіканка з цуккіні по-італійськи»:
- Цуккіні (середній) - 2 шт
- Помідор (середній) - 4 шт
- Базилік (зелень)
- Часник - 1 зуб.
- Борошно пшеничне/Борошно - 2-3 ст. л.
- Сіль
- Перець чорний (свіжомолотий)
- Олія рослинна (оливкова) - 2-3 ст. л.
- Яйце куряче - 2 шт
- Крем фреш - 50 г
- Пармезан (тертий) - 100 г
- Горіхи кедрові (пінії) - 2 ст. л.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі72.6 |
жири100.3 |
вуглеводи110.2 |
Порції |
|||
ккал |
белк36.3 |
жири50.2 |
вуглеводи55.1 |
100 г страви |
|||
ккал |
белки |
жири5.4 |
вуглеводи5.9 |
Рецепт «Запіканка з цуккіні по-італійськи»:
Помідори надрізати хрестоподібно і залити окропом на 20- 30 сек., потім обдати холодною водою. Зняти шкурку.
Розрізати помідори на дольки і вийняти з кожної насіннєву частину (її можна використовувати для інших страв або заморозити), а філе томатів нарізати дрібними кубиками.
Дрібно нарубати часник і листя базиліка (кол-во - до смаку, я брала 12 великих листків).
Цуккіні (дрібні кабачки) помити, обрізати по краях і нарізати вздовж «брусочками».
Добре посолити і поперчити свіжомолотими сіллю і перцем, обваляти в борошні.
Добре розігріти сковороду з маслом, швидко обсмажити цуккіні з усіх боків до рум'яності.
Заливка. Змішати яйця, крем-фреш (або дуже густу домашню сметану), базилік, сіль, перець, 50 г пармезану.
У форму для запікання викласти обсмажені брусочки цуккіні, зверху розподілити томати і часник, повторити шари.
Залити заливкою. Запікати в попередньо розігрітій до 220 * З духовці бл. 20-30 хв. Через 10 хв посипати зверху залишилися пармезаном, запікати до готовності.
Для подачі підсмажити на сухій сковороді горішки пінії (кедрові).
Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373