Яйця-пашот з тостами - традиційний сніданок французів. Готується такий сніданок досить швидко, протягом 15 хвилин. Зате смак відрізняється від рядової ранкової яєчні. Знайомтеся!
Опис приготування:
Яйця-пашот з тостами - оригінальний спосіб приготування ранкової яєчні, який винайшли французи кілька сотень років тому.
При готуванні цієї страви існує два дуже важливих моменти - для яєць-пашот завжди використовують тільки свіжі яйця і вода в якій готуються яйця ні в якому разі не повинна кипіти, лише злегка закипати!
Щоб яйця-пашот з тостами були ще смачнішими і більш соковитими, раджу приготувати легкий соус до тостів, наприклад з сметани з часником або сметани з зеленню.
Бажаю приємного апетиту
Призначення: На сніданок/На південь/НедорогоОсновний
інгредієнт:Яй
Блюдо:Закуски/ТостиГеографія
кухні: Французька
Інгредієнти:
- Яйця - 2 Штуки
- Чорний хліб - 2 Штуки
- Зелена цибуля, кінза, кріп - - За смаком (свіже)
- Прованські трави, сіль, перець - - За смаком
Кількість порцій: 1-2
Як приготувати «» Яйця-пашот з тостами «»
Для приготування страви підготуємо всі необхідні інгредієнти. Два шматочки чорного хліба, два яйця, свіжу зелень, приправи і масло.
На сковорідку додати трохи масла і обсмажити хліб, посипаний прованськими травами, з кожного боку по 2-3 хвилини. Або приготувати хліб з тостерниці.
Потім підготуємо необхідні предмети для приготування яєць-пашот. Це: каструля, столовий ніж і металевий (обов'язково металевий!) половник.
У половник капнути краплину олії, розмазати її і розбити туди яйце. Половник з яйце слід опустити в каструлю, коли вода починає тільки-тільки закипати (з'являються перші бульбашки). Дуже важливо, щоб яйце не розтеклося, а навпаки схопилося.
Поступово білок згортатиметься. Дуже важливо, щоб вода не кипіла! Тільки злегка закипала, тому варити на повільному вогні.
Коли яйце буде готове (стане абсолютно білим і затвердіє). Яйце викласти на тости за допомогою столового ножа.
Страву посипати зеленню і відразу подавати.
