Цей яблучний пиріг - моє визнання в любові яблучний випічці! Такий різноманітний, такий «класичний ой», такий смачний і такий не набридаючий! Я не можу пройти повз яблучну випічку, обов'язково вивчу новий рецепт..., і як правило, якщо він мене зацікавив, приготую і продегустую! Ось і цей рецепт з одного французького блогу привернув мою увагу. Нам пиріг сподобався.
Інгредієнти для «Яблучний пиріг» Чайна роза «»:
- Борошно пшеничне/Борошно - 270 г
- Дріжджі (швидкодіючі САФ-Момент) - 7 г
- Масло вершкове (кімнатної температури) - 60 г
- Молоко (кімнатної температури) - 120 мл
- Цукор - 4 ч.
- Сіль - 1 трісок.
- Яблуко (великі) - 2 шт
Час приготування: 180 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири55.2 |
вуглеводи273.9 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири9.2 |
вуглеводи45.7 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі4.3 |
жири6.8 |
вуглеводи33.8 |
Рецепт «Яблучний пиріг» Чайна троянда «»:
У склянці змішати 25 мл молока, дріжджі та 1 ч. л. цукру.
Залишити на 5-7 хвилин до утворення пінною «шапочки».
У миску просіяти борошно, додати вершкове масло шматочками, дріжджову суміш, інше молоко і цукор, тріску солі. Замісити тісто.
Зібрати в кулю і накрити миску плівкою (або рушником).
Прибрати в тихе спокійне місце на 1-1,5 години до збільшення тесту в обсязі вдвічі.
Тісто через 1 годину 15 хв...
Тісто, що підійшло, викласти на робочу поверхню, розділити на дві частини.
Кожну частину розкатати в прямокутник і нарізати з нього смужки шириною приблизно 1,5-2 Яблука
очистити від шкірки, видалити з них насіння і нарізати тонкими дольками.
Форму для випічки (22 см діаметром) викласти пекарським папером.
З бортика форми викласти смужку тесту.
На неї «укласти» дольки яблук.
Продовжувати в тій же черговості; смужка тесту - яблука...
І так до заповнення форми.
Духовку розігріти до 180-190 градусів. Поки розігрівається духовка, дати пирогу ще постояти хвилин 15, а потім змастити його зверху вершками (або жовтком з молоком) і присипати цукром (за бажанням).
Випікати пиріг у гарячій духовці 35-45 хвилин, у будь-якому випадку, орієнтуйтеся по своїй духовці.
Готовий пиріг остудити і перекласти на сервірувальну страву.
За бажанням, перед подачею присипати трохи цукровою пудрою.
Із залишків тіста я зробила ще маленьку тарталетку... Приємного
вам чаювання!
