Торт для моєї свекрухи, якій сьогодні виповнилося 65 років і яку я дуже люблю! Торт зроблений за мотивами «Дамського капризу» або як його по іншому називають «Три бажання», «Казка»... загалом, багато у нього назв. Звичайно, в торт я додала свої зміни. Сподіваюся, Вам доведеться до смаку!
Інгредієнти для «Торт» Три слова: я Вас люблю! «»:
Коржі
- Яйце куряче - 3 шт
- Цукор - 1,5 стак.
- Борошно пшеничне/Борошно - 1,5 стак.
- Розпушувач тіста - 1,5 ч. л.
- Сметана - 1,5 стак.
- Стружка кокосова - 3 ст. л.
- Мак (попередньо зварити або замочити на 30 хвилин в окропі) - 3 ст. л.
- Горіхи (будь-які. обсмажені та дроблені) - 3 ст. л.
Крем.
- Масло вершкове - 100 г
- Молоко згущене (варене) - 0,5 бан.
- Сметана (20 і більше проц. жирності) - 500 мл
Прикраса
- Творожна маса - 50 г
- Мак
- Горіхи
- Стружка кокосова
Прожиток
- Вода - 100 мл
- Варення - 1 ст. л.
- Горілка (коньяк, лікер або ром) - 1 ст. л.
Мастика
- Шоколад молочний/Шоколад (можна гіркий або білий) - 100 г
- Мед - 35 г
Час приготування: 180 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Торт» Три слова: я Вас люблю! «»:
Печемо коржі. 1 яйце збиваємо з півсклянкою цукру, додаємо півсклянки борошна, півсклянки сметани і половину ч. л. розпушувача. Збиваємо.
Додаємо наповнювач. В даному випадку горіхи. І випікаємо в змащений раст. маслом формі при темп. 180 гр. 20-25 хвилин.
Так випікаємо інші коржі - з маком і кокосовою стружкою.
Робимо їжу. 100 мл води змішуємо з 1 ст. л. варення (у мене інжирне) і 1 ст. л. горілки (у мене горілка з каркаді), лікера, коньяку або рома. Добре просякнути кожен корж.
Для крему збиваємо олію з вареною згущенкою і сметаною. Відразу скажу про олію. Я його додала, щоб торт був більш рівний, тобто бока і верх. Після обмазки я прибрала торт у морозилку на півгодини, потім дуже легко все вирівняла шпателем. Якщо Вам не особливо важлива естетика подачі, можна зробити просто: сметана 0,5 л і банку згущенки. Або просто сметану збити з цукром
Промазуємо тортик.
Робимо мастику. На водяній лазні розтопити шоколад. Зняти з плити і влити рідкий мед. Заважати поки маса не перетвориться на блискучу і тягучу. Загорнути в плівку і прибрати в холодильник мінімум на годину. Краще на добу. Буде легше ліпити.
Звичайно, Ви можете зробити будь-які прикраси. Я зробила класичні розочки, тому що з мастикою працювала вперше. Готові прикраси прибрати в холодильник для застивання хвилин на 10 і помістити на торт.
З солодкої творожної маси сформувати кульки і обваляти в горіхах, маці та кокосовій стружці. Прикрасити тортик. Краї обсипати горішками.
Прибираємо в холодильник на ніч. І торт готовий! Можна радувати всіх тих, хто Вам дуже дорогий і кому Вам хочеться сказати три заповітних слова!
У розрізі.
