Ніжний бісквіт, просочений полуницею, чудовий аромат начинки, повітряність і легкість вершків... все це в одному чудовому тортику..!
Інгредієнти для "Торт" "Палаюче серце" ":
- Масло вершкове (Для пісочного тесту) - 60 г
- Жовток яєчний (Для пісочного тесту) - 1 шт
- Борошно пшеничне/Борошно (Для пісочного тесту - 100г; для бісквіту - 15г) - 115 г
- Цукор (Для пісочного тесту) - 25 г
- Розпушувач тесту (Для пісочного тесту - 1пач.: для бісквіту - 1/2ч.л.) — 1
- Сіль (Для пісочного тесту) - 0,8 ч.
- Білок яєчний (Бісквіт) - 2 шт
- Крохмаль (Бісквіт) - 15 г
- Какао-порошок (Бісквіт) - 15 г
- Горіхи лісові (БІСКВІТ) - 25 г
- Марципан (Начинка) - 200 г
- Ром (Начинка) - 2 ст. л.
- Полуниця (Начинка) - 800 г
- Желатін (листовий, Білого - Начинка) - 12 шт
- Желатін (листовий, Красного - Начинка) - 2 шт
- Вино рожеве сухе (Начинка) - 500 мл
- Сік лимонний (Начинка) - 1 шт
- Вершки (Начинка) - 200 г
- Стружка шоколадна (Начинка) - 100 г
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 10
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт "Торт" "Палаюче серце" ":
Ну що, готові здивувати всіх своїми кулінарними здібностями? 1.
вимісити пісочне тісто, розкатати і випікати 10 хв, у змащеній жиром формі при 200 градусах.
Бісквіт: збити білки, цукор і 2 стіл, ложки холодної води. Додати інші продукти-крохмаль, борошно, какао, розпушувач і горіхи, перемішати, помістити в змащену жиром форму, випікати 12 хвилин при 200 градусах.
Змішати марципан з ромом і змастити корж з пісочного теста.
2. Викласти бісквіт на корж змащений марципаном і злегка притиснути.
Помити полуницю, обережно обсушити рушником і відірвати плодоніжки.
Розділити великі ягоди навпіл або на 4 частини, покласти в куполоподібну миску з високоякісної сталі діаметром 26 см.
3. Розмочити желатин, розігріти вино, лимонний сік і цукор.
На слабкому вогні розчинити в цій суміші желатин. Залити полуницю, поставити на 12 год,
перекинути фруктовий купол поверх бісквітного коржу.
Прикрасити збитими вершками нижню частину торта, посипати шоколадною стружкою.
Прикрашати можна як хочете! Важливо лише підготувати заздалегідь форму для торта у вигляді сердечка!
