Тефтелі - всіма улюблена страва, знайома з дитинства. Я пропоную літній варіант приготування тефтелей з підливкою, де ми будемо використовувати свіжі овочі, щоб зробити смак більш насиченим.
Опис приготування:
Готувати тефтелі з підливкою на сковороді в домашніх умовах дуже просто. Але ви зможете здивувати своїх рідних, приготувавши звичайні тефтелі з незвичайних продуктів. Сир зробить їх більш м'якими, а овочі, додані в підливу, додадуть страві легкий літній присмак. Нижче я пропоную докладний рецепт тефтелей з підливкою на сковороді з фото. Сподіваюся, він вам сподобається:)
Призначення: На обід/На вечерю/Сімейну вечерю Основний
інгредієнт:М'ясо/ФаршБлюдо
: Гарячі страви/Тефтелі
Інгредієнти:
- М'ясний фарш - 400 Грам
- Сир - 100 Грам
- Яйце - 1 Штука
- Цибуля ріпчаста - 3 Штуки (1 - у фарш, 2 у підливу)
- Часник - 4 Штуки (2 - у фарш, 2 - у підливу)
- Батон - 2-3 Ломтіков
- Молоко - 2 Ст. ложки
- Гірчиця - 1 Чайна ложка
- Зелень - 100 Грам (50 - у фарш, 50 - у підливу)
- Помідори - 3 Штуки
- Свіжий перець - 2 Штуки
- Морква - 1 Штука
- Томатна паста - 4 Ст. ложки
- Крохмаль - 1 Ст. ложка
- Цукор - 1 Ст. ложка
- Бульйон або вода - 300 Мілілітрів
- Сіль - До смаку
- Спеції - - До смаку
Кількість порцій: 4-5
Як приготувати «» Тефтелі з підливкою на сковороді «»
1) Подрібнюємо цибулю і часник (можна протерти на терці), замочуємо у воді або молоці батон. І додаємо ці інгредієнти у фарш, попередньо віджавши батон, і ретельно вимішуємо. В отриману масу вбиваємо яйце, кладемо сир, гірчицю і попередньо нарізану зелень і вливаємо молоко. Потім ще раз перемішуємо, солимо і додаємо спеції на свій смак (я б порадила чорний перець, кінзу і розмарин) і перемішуємо в останній раз.
2) Робимо з фаршу невеликі кульки. Їх треба обваляти в борошні і обсмажити на сковорідці з усіх боків до золотистого кольору.
3) Приступаємо до соусу. Для цього дрібно нарізаємо наші овочі і кладемо на сковороду на розпечену олію. Спочатку обсмажуємо цибулю і моркву, а потім додаємо перець і помідори, смажимо пару хвилин. Додаємо в сковороду цукор, сіль і томатну пасту. Підтушуємо протягом 3-5 хвилин.
4) Розводимо крохмаль у 50 мл води і, разом із заздалегідь приготовленим бульйоном, влити в сковорідку з овочами, додати подрібнені зелень і часник. Підливку накрити кришкою і гасити на повільному вогні 10 хвилин.
5) І заключний етап: занурюємо наші тефтельки в поливання, де гасимо під кришку протягом 15 хвилин.
Ці літні тефтельки будуть відмінно поєднуватися з будь-яким гарніром, особливо добре з молодою картоплею. Спробуйте, і ваші рідні будуть приємно здивовані)
