Рецепт приготування тарталеток з шарового тіста. Такі тарталетки можна зробити з готового шарового тесту, а можна і самим його приготувати. Потім готову тарталетку можна начинити будь-якою начинкою.
Призначення: На обід/На святковий столний Основний
інгредієнт:Тесто/Борошно/Шарове тесто
Блюдо: Випічка/Тартал
Географія кухні: Французька
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне - 20 Грам
- Тіста дріжджове шаре - 500 Грам
- Яйце - 1 Штука
Кількість порцій: 12
Як приготувати "Тарталетки з шарового тіста" "
1. В першу чергу треба досить тонко розкатати тісто (приблизно три-п'ять міліметрів), перш ніж розкочувати тісто, поверхню злегка посипаємо борошном. Розкатане тісто нарізання квадратами (приблизно десять на десять сантиметрів).
2. Є кілька варіантів продовження. Перший - у половини квадратів вирізаємо середину. У такому випадку наші тарталетки отримають акуратну квадратну форму. Але так у нас залишаються шматочки тесту.
3. Другий варіант - робимо хрестоподібні надрізи прямо в центрі на половині квадратів. У цьому варіанті відходів тесту не залишається.
4. Тепер на приготований противінь розкладаємо цілі квадрати і кожен з них змащуємо яйцем. Потім на всі цілі квадрати кладемо зверху по одному надрізаному квадрату. У тому випадку якщо у Вас хрестоподібні надрізи, то треба відгинати куточки назовні. Повинні вийти пелюсточки.
5. Тепер треба взяти вилку і наколоти нею серединки тарталеток. У розігріту духову шафу до температури сто вісімдесят градусів відправляємо тарталетки. Запікаємо хвилин двадцять-двадцять п'ять. Повинні вони вийти золотистими і пухкими.
