Любителям вухи і рибних супів неодмінно сподобається суп з камбали. Він виходить прозорим, ароматним і смачним. Готується просто і швидко!
Опис приготування:
Суп з камбали вас ніколи не розчарує. Він виходить з приємним рибним смаком і ароматом, який підкреслюють спеції. Я обмежилася лавровим листом і меленим чорним перцем, але є маса готових приправ для риби. Пшоно додасть ситість супу і теж тут буде не зайвим.
Призначення: На обідНій
інгредієнт: Риба і морепродукти/Камб
Блюдо:Супи/Уха
Інгредієнти:
- Камбала - 500 Грам
- Цибуля ріпчаста - 2 Штуки
- Морква - 2 Штуки
- Картопля - 2-3 Штук
- Пшено - 2 Ст. ложки
- Соняшникова олія - 30 Мілілітрів
- Лавровий лист - 1 Штука
- Сіль - До смаку
- Перець чорний мелений - За смаком
- Укроп - 5 Грам
Кількість порцій: 4-5
Як приготувати "Суп з камбали" "
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування супу з камбали.
Камбалу випатрайте, видаліть плавники, очистіть і помийте. Можна зняти шкурку.
Викладіть камбалу в каструлю. Додайте цибулю та моркву.
Залийте свіжою водою і поставте на плиту.
Доведіть камбалу з водою до кипіння, зніміть піну і варите рибу на самому мінімальному вогні 25-30 хвилин.
Картопля очистіть, помийте і наріжте кубиками. Викладіть у каструлю. Відварену камбалу перекладіть на тарілку, а бульйон процедіть.
Налийте бульйон у каструлю з картоплею і поставте на плиту.
Одну невелику моркву і цибулину наріжте і викладіть у сковороду з рафінованою соняшниковою олією. Трохи припустіть ці овочі в сковороді протягом 7-8 хвилин.
Потім викладіть у каструлю з супом.
Пшоно добре помийте і додайте в каструлю.
Викладіть у суп лавровий лист, посоліть і поперчите до смаку.
Варите суп до готовності всіх інгредієнтів. В кінці додайте нарізаний кріп.
Суп з камбали готовий. При подачі в кожну тарілку викладіть шматочки відвареної камбали. Приємного апетиту!