Страви з гарбуза для дитини 1 рік

Батьки завжди намагаються нагодувати своїх малюків здоровою їжею. Дуже корисні страви з гарбуза для дітей. Цей продукт містить безліч корисних вітамінів і мінералів, тому вживання гарбуза допомагає дитячому організму нормально ростити і розвиватися. Пропонуємо кілька варіантів рецептів страв для діток різного віку.

Щоб приготувати корисну страву для дитячого столу, потрібно правильно вибрати гарбуз. Найкраще, купувати невеликі гарбузи вагою до 3 кг, такі плоди найсолодші і менш волокнисті.

Страви з гарбуза для дітей до року

Готувати страви з гарбуза для дітей до року досить просто, оскільки для приготування використовується мінімум компонентів. Пропонуємо кілька рецептів.

Монокомпонентний пюре

Це найпростіший варіант страви, готується він з гарбуза і води. Сіль і цукор додавати не потрібно. Таке пюре чудово підходить для першого прикорму. Давати його можна з шести місяців.

Першого разу потрібно дати буквально половину чайної ложечки, щоб переконатися, що організм малюка нормально переносить продукт. За відсутності негативної реакції порцію поступово збільшують.

Для приготування потрібно:

• 100 грн м'якоті гарбуза, очищеної від насіння і шкірки;
• 0,5 склянки очищеної води.

Гарбуз нарізаємо на невеликі кубики, викладаємо в сотейник і заливаємо водою. Ставимо посуд на слабкий вогонь. Варім хвилин 15-20, шматочки повинні стати м'якими. Потім відвар зливаємо. Гарбуз перетворюємо на пюре за допомогою блендера. Потім отримане пюре додатково перетираємо через сито, щоб видалити грубі волокна.

Щоб зробити пюре більш рідким і більш звичним малюку на смак, в нього можна додати пару ложок грудного молока або розведеної суміші.

Гарбузово-яблучне пюре

Малюкам з 8-9 місяців можна давати пюре, приготовані з декількох компонентів. Вдале поєднання - це гарбуз і яблуко.

• 150 грн м'якоті гарбуза (очищеної);
• 1 середнє яблуко;
• 1 склянка води.

Чистимо гарбуз і яблука, видаляючи шкірку і насіння. Нарізаємо плоди на невеликі кубики. Можна натерти гарбуз на терці, а яблука все ж краще подрібнити ножем. Складаємо підготовлені компоненти в каструлю, заливаємо водою. Готуємо на невеликому вогні хвилин 20. Плоди має стати зовсім м'якими.

Потім зливаємо зайвий відвар, а плоди подрібнюємо блендером. Відваром можна трохи розбавити пюре, тоді вийде сік з м'коттю.

Порада! Пюре готується без додавання цукру, тому рекомендується брати яблука солодких сортів, щоб малюк їв страву охочіше.

Овочевий суп з овочами

Цю страву можна запропонувати малюку у віці 10 місяців.

• 50 грн очищеного гарбуза;
• 1 невелика картоплина;
• 30 грн моркви;
• 30 грн м'якоті кабачка;
• 30 грн суцвіття броколі;
• 0,25 склянки води (або трохи більше);
• 0,5 чайної ложки рослинної рафінованої олії.

Очищаємо гарбуз від шкірки і насіння, чистимо і промиваємо коренеплоди (картоплю і моркву), відділяємо кілька суцвіттів броколі. Кабачок для приготування супу краще використовувати молодий, оскільки м'якоть перезрілих плодів волокниста.

Всі овочі нарізаємо невеликими шматочками. Заливаємо овочі водою і гасимо до повної м'якості компонентів. Гасити потрібно на слабкому вогні, щоб рідина сильно не кипіла. Час гасіння - приблизно 20 хвилин.

Даємо супу трохи охолонути і за допомогою зануреного блендера перетворюємо його на пюре. Приправляємо суп рослинним маслом, розмішуємо. Готувати такий суп необхідно безпосередньо перед годуванням.

Страви з гарбуза для дітей 2 років

Страви з гарбуза для 2 років можуть бути більш різноманітними. Малюки в цьому віці вже «знайомі» з багатьма продуктами. Крім того, вже не потрібно ретельно перетворювати страву в пюре, дитина 2 років вже може жувати їжу шматочками.

Гарбузова каша

Молочна гарбузова каша готується дуже просто її цілком можна запропонувати і дітям більш старшого віку.

• 400 грн очищеного гарбуза;
• 1 склянка молока;
• 0,5 чайної ложки солі;
• 0,5 чайної ложки цукру;
• 2 чайні ложки вершкового масла.

Очищений гарбуз нарізаємо невеликими кубиками. У каструлю наливаємо молоко, доводимо його до кипіння. Опускаємо в кипляче молоко кубики гарбуза. Доводимо до кипіння і варим на дуже слабкому вогні до м'якості. Варка займе близько 20 хвилин.

Готовий гарбуз разом з молоком збиваємо за допомогою блендера. Якщо блендера немає, можна перетерти через сито або просто добре розім'яти шматочки виделкою. Потім отриману кашу знову ставимо на плиту, додаємо сіль і цукор, розмішуємо. Доводимо до кипіння. Вогень вимикаємо і додаємо в гарячу кашу вершкове масло, розмішуємо до розчинення масла. Каша готова.

Ніжна запіканка з гарбуза і сиру

І сир, і гарбуз - продукти, надзвичайно корисні для малюка. Але не всі маленькі привереди погоджуються їх їсти. Однак запіканку, приготовлену рецепту, із задоволенням їдять навіть ті дітки, які відмовляються їсти свіжий сир. Втім, і дорослим ця страва сподобається.

• 500 грн гарбуза;
• 400 грн сиру;
• 4 столові ложки манки;
• 3 яйця;
• 0,5 склянки цукру;
• 3 столові ложки сметани;
• 100 грн вершкового масла;
• 1 пакетик (10 гр.) ванільного цукру.

Підігріємо молоко до кімнатної температури і заллємо їм манку. Залишимо крупу постояти 30 хвилин, за цей час вона набухне. Якщо не все молоко ввібралося, то його потрібно злити, але поки не виливати.

Тим часом гарбуз нарізаємо невеликими кубиками, довжина межі кубика близько 1 см.

Заллємо гарбуз невеликою кількістю води, вода повинна ледь покрити кубики. Доводимо до кипіння і, зменшивши вогонь, гасимо до м'якості. На гасіння піде близько 20 хвилин. Зливаємо відвар і розминаємо її в пюре.

Сир протираєм через сито або збиваємо за допомогою блендера. Яйця розтираємо з додаванням цукру. Вмикаємо духовку на розігрів, встановивши температуру нагріву 200 градусів. Змішуємо сир з гарбузовим пюре і яйцями з цукром, додаємо набухлу манку.

Всі змішуємо, додаємо сметану. Знову добре перемішуємо.

Розтопимо вершкове масло. Частиною олії смажем форму, решта олії вільєм у творожну масу, додамо ванільний цукор. Знову добре все перемішаємо. Маса повинна вийти схожою за консистенцією на тісто для випічки оладів. Якщо вийде занадто густим, додамо трохи молока.

Викладаємо масу в змащену форму і запікаємо 45 хвилин при 180 градусах. Нарізаємо запіканку на шматочки.

Суп «Помаранчева радість»

Приготуйте малюку смачний суп-пюре з гарбузом та індичкою.

• 30 грн філе індички;
• 50 грн гарбуза;
• 30 грн картоплі;
• 30 грн моркви;
• 30 грн ріпчастої цибулі;
• 150 мл молока;
• 200 мл води;
• 5 грн вершкового масла.

Промиваємо шматочок філе індички, нарізаємо невеликими кубиками і ставимо варити. Овочі очищаємо. Нарізаємо невеликими кубиками гарбуз і картоплю, тонко шинкуємо цибулю, моркву можна гуртками нарізати або на терці потерти.

Із закипілого бульйону знімаємо пінку, опускаємо в неї картоплю і гарбуз. Через п'ять хвилин додаємо в каструлю моркву і цибулю, вливаємо молоко. Варимо на слабкому вогні до повної м'якості овочів. Знімаємо суп з вогню і збиваємо зануреним блендером. Готовий суп заправляємо шматочком вершкового масла.

Страви з гарбуза для дітей 3 років

Різноманітні страви можна приготувати з гарбуза для дітей 3 років. Пропонуємо кілька рецептів.

Рисова запіканка з гарбузом

Запіканку приготуємо на основі рисової каші. Втім, замість рису можна взяти іншу крупу - пшонову, кукурудзяну.

• 400 грн гарбуза;
• 3 столові ложки вершкового масла;
• 3 яйця;
• 100 грн рису;
• 100 грн цукрового піску;
• 1 щепотка ваніліну та кориці;
• 5-6 ядер волоських горіхів або столова ложка очищеного гарбузового насіння (за бажанням).

Заздалегідь варимо рисову кашу. Рис промиваємо, заливаємо 300 мл окропу, варимо до готовності близько 20 хвилин.

Порада! Для приготування запіканки можна використовувати готову рисову кашу, яка залишилася від сніданку або вечері.

Гарбуз очищаємо, натираємо на терці з отворами середнього розміру. Горіхи подрібнити. Відокремлюємо білки від жовтків. Змішуємо м'яке вершкове масло (2 ложки) з цукром і яєчними жовтками, розтираємо до однорідності. Кладемо готову рисову кашу (не гарячу). Потім додамо ванілін або корицю, рубані горіхи або подрібнені гарбузові насіння, натертий гарбуз. Все добре перемішаємо.

Окремо збиваємо до піни білка з додаванням тріски солі. Додаємо збиті білки до приготовленої маси та акуратно перемішаємо, виконуючи рух лопаткою знизу вгору.

Форму змащуємо, викладаємо гарбузово-рисову суміш, розрівнюємо лопаткою. На поверхні запіканки викладаємо маленькі шматочки вершкового масла. Запікаємо 20 хвилин при температурі 190 градусів. До запіканки можна подати свіжу сметану або фруктовий соус.

Парові котлети з курячого філе і гарбуза

Смачні котлетки з додаванням гарбуза можна приготувати з курячого або індичиного філе.

• 350 грн філе курки або індички;
• 200 грн гарбуза;
• 1 яйце;
• 60 грн білого хліба;
• 70 мл молока;
• 50 грн ріпчастої цибулі;
• 30 мл рослинної олії;
• сіль за смаком;
• кілька гілочок петрушки.

Промиваємо куряче філе, нарізаємо на кубики. Невеликими шматочками нарізаємо очищений гарбуз і ріпчасту цибулю. Білий хліб звільняємо від корочок і заливаємо молоком. Філе, гарбуз, цибулю і віджатий хліб пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері.

У масу додаємо олію і сире яйце, вимішуємо. Петрушку добре промиємо, обсушимо і дрібно нарубаємо. Додамо у фарш. Приправимо фарш сіллю, і добре вимішаємо і виб'ємо.

Змоченим руками сформуємо котлетки, із зазначеної кількості продуктів виходить близько 10 штук. Для приготування використовуємо мультиварку або пароварку. Готуємо котлетки на пару близько 20 хвилин.

Оладки з гарбуза і яблук

Більшість малюків люблять оладки. Більш корисний варіант страви можна приготувати з використанням гарбуза і яблук.

• 200 грн гарбуза;
• 1 яблуко;
• 1 яйце;
• 2 склянки борошна;
• 1 склянка кефіру;
• 1 столова ложка цукру;
• 10 грн ванільного цукру;
• 0,5 чайної ложки соди;
• олія рослинна для смаження;
• 1 щепотка солі.

Гарбуз і яблуко почистимо від насіння і шкірки, наріжемо невеликими кубиками. Подрібнимо продукти в блендері до однорідної маси. Перекладемо приготоване пюре в миску. Додамо туди сире яйце, цукор - звичайний і ванільний, сіль. У кефірі розмішаємо соду, через п'ять хвилин вільєм цю суміш до інших продуктів. Добре перемішаємо.

Потім почнемо підсипати просіяне борошно, постійно перемішуючи тісто. Воно має стати за консистенцією, як густа сметана.

Розігріваємо на сковороді рослинне масло. Викладаємо приготоване тісто ложкою, формуючи круглі оладки. Підсмажуємо на середньому вогні з двох сторін. Готові оладки спочатку викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію. Подаємо оладки зі сметаною або джемом.

Страви з гарбуза для дітей у мультиварку

Простіше простого готувати страви з гарбуза для дітей у мультиварку. Цей розумний прилад добре тим, що не потрібно стежити за процесом приготування, він зробить все сам.

Каша рисова з гарбузом

Така каша сподобається не тільки малюкам, а й їхнім батькам. Вона не тільки дуже смачна, але і красива, так як шматочки надають каші яскравий сонячний колір.

• 120 грн рису;
• 450 грн очищеного гарбуза;
• 300 мл молока;
• 150 мл води;
• 2 десертні ложки цукру;
• 1 щепотка солі;
• 50 грн вершкового масла.

Гарбуз очищаємо, нарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо шматочки гарбуза в чашу, наливаємо трохи води, щоб рідина ледь вкрила гарбуз. Вмикаємо режим «гасіння» на 30 хвилин. Гарбуз має стати м'яким.

Потім гарбуз викладаємо з чаші і подрібнюємо. Можна просто товкушкою для пюре стелю, а можна перетерти через сито. Переливаємо приготоване пюре в чашу.

Рис дуже добре промиваємо. Потрібно змінити воду не менше 7-10 разів, щоб крупа повністю очистилася від борошняного нальоту. Додаємо рис до гарбузового пюре. Солимо до смаку, додаємо цукор. Вливаємо молоко і решту води, перемішуємо. Включаємо прилад у режим «Каша» на 1 годину.

Після завершення режиму, бажано, не відкривати кришку не менше 15-30 хвилин, нехай страва потомитися на режимі «підігрів». Розкладаємо кашу по тарілках і додаємо в кожну порцію невеликий шматочок вершкового масла.

Суп-пюре з гарбуза з вершками

Дуже смачний суп-пюре з гарбуза можна приготувати в мультиварку. Ця страва відмінно доповнить дитяче меню.

• 350 грн очищеного гарбуза;
• 3 картоплини;
• 1 невелика цибулина;
• 1 середня морквина;
• 100 мл вершків;
• 1 столова ложка рафінованої рослинної олії;
• кілька гілочок петрушки або укропу;
• сіль за смаком;
• домашні сухарики для подачі (за бажанням).

Ретельно вимиємо і почистимо всі овочі, промиємо і осушимо зелень. Включаємо прилад у режим «смаження» або «випічка» залежно від моделі приладу. Якщо є функція «мультиповар», можна скористатися нею, включивши прилад на 150 градусів. Нальєм в чашу масло.

Нарізаємо некрупними кубиками моркву і цибулю, опускаємо овочі в чашу, де вже встигло нагрітися масло. Ще через 5 хвилин в чащу поміщаємо кубика картоплі і гарбуза. Готуємо ще 10 хвилин. Іноді овочі перемішаємо.

Потім перемикаємо прилад у режим «гасіння» і продовжуємо готувати суп ще 30 хвилин, потім вливаємо гарячу воду так, щоб вона покрила овочі, додаємо сіль і продовжуємо готувати на режимі «гасіння» ще 30 хвилин.

Прикладаємо вміст чаші в іншу ємність і перетворюємо овочі в пюре за допомогою зануреного блендера. Додаємо вершки і перемішуємо. Вливаємо суп в чашу і прогріваємо кілька хвилин. Розливаємо суп по тарілках, посипаємо свіжою, дрібно нашинкованою зеленню. За бажанням, кладемо в тарілку сухарики.

Пиріг з гарбуза

До півдня можна спекти для дитини смачний гарбузовий пиріг у мультиварку.

• 200 грн гарбуза;
• 240 грн борошна;
• 180 грн цукру;
• 180 грн рослинної олії;
• 4 яйця;
• 1,5 чайні ложки розпушувача;
• 1 чайна ложка молотою кориці.

Очищаємо гарбуз, натираємо на дрібній терці. До гарбуза додаємо цукор, корицю, перемішуємо. Додаємо збиті яйця та олію. Муку просіюємо, змішуємо з розпушувачем. Всинаємо борошно до інших компонентів і вимішуємо.

Змащуємо чашу маслом. Викладаємо приготоване тісто. Готуємо на програмі «випічка» 45-60 хвилин, залежно від потужності приладу.

Колекція рецептів страв з гарбуза для дітей з покроковими фото та інструкціями. Ми розповімо і покажемо, як приготувати гарбуз для дитини смачно і корисно!

Упорядкувати рецепти за.

Рецепти з гарбуза для дітей, 54 шт. в колекції

Вершкове масло - 30 г

• 46
• Інгредієнти

Куряча грудка - 500 г

Заморожені овочі (горошок, кукурудза, морква) - 100 г

Вершки 15% - 100 мл

Курячі яйця - 2 шт.

Сіль, спеції - до смаку

• 103
• Інгредієнти

Куряче філе - 1 шт.

Олія соняшникова - для смаження

Масло вершкове - 40 г

Часник - 2 зубчики

Майоран, базилік - до смаку

Сіль, перець - до смаку

• 91
• Інгредієнти

Яйця курячі - 2 шт.

Манна крупа - 2 ст.л.

Вершкове масло - 30 г

• 101
• Інгредієнти

Сир (5%) - 500 г

Манна крупа - 80 г

Розпушувач - 1 ч.л.

Ванільний цукор - 1 ч. л.

Вершкове масло (для змащування чаші) - 1-2 ст.л.

• 183
• Інгредієнти

Курка (ніжки, крила) - 400 г

Перець болгарський - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник - 2 зубчики

Картопля - 300 г

Олія рослинна - 3 ст.л.

Сіль, перець - до смаку

Спеції - до смаку

• 105
• Інгредієнти

Банан (стиглий) - 1 шт.

Кориця - за смаком

Ванільний цукор - до смаку

Розпушувач - 1 ч.л.

Борошно пшеничне - 200-250 г (за потребою)

Сіль - 1 тріска

Олія - для смаження (за потребою)

• 122
• Інгредієнти

Гарбуз (очищений) - 200 г

Яйце куряче - 2 шт.

Олія - 150 г

Борошно пшеничне - 350 г

Мускатний горіх - 0.5 ч. л.

Імбир мелений - 1 ч.л.

Ванільний цукор - 15 г

Розпушувач - 2 ч.л.

• 226
• Інгредієнти

Горіхи волоські - 1 жменя

Вершкове масло - 140-170 г (за потребою)

Апельсинова цедра - 1 ч. л.

Кориця молитва - до смаку

Творожна суміш:

Ванільний цукор - 1 пакетик

Цукор/мед - до смаку

Молоко - 15-18 ст.л. (за потребою)

Желатин - 25 г + 4-5 ст.л. гарячої води

Гарбузова суміш:

Гарбузове пюре - 700 г (0.8-1 кг свіжого гарбуза)

Мед/цукор - до смаку

Апельсинова цедра - 1 ч. л. + сік 1-2 ст.л.

Імбир мелений - за смаком

Мускатний горіх мелений - 0.25 ч.л.

Желатин - 25 г + 4-5 ст.л. гарячої води

Глазур з жувального зефіру (маршмеллоу) за бажанням:

Маршмеллоу - 100 г + 3-4 шт. для прикрашання

Вершкове масло - 50 г

Сік лимона - 0.5-1 ст.л. (за потребою)

Цукрова пудра - за смаком/за бажанням

• 264
• Інгредієнти

Кукурудзяна крупа - 100 г

Масло вершкове - 40-50 г

• 100
• Інгред