Якщо у вас є соковита малосольна горбуша, то не упустіть можливість приготувати з нею хрусткий штрудель, додаючи відварену картоплю, зернову гірчицю та інші продукти до смаку.
Опис приготування:
Подавайте ароматний запечений штрудель до столу зі сметаною будь-якої жирності, майонезом, часниковими соусами тощо. Особливо смачний він вприкуску з кефіром або ряжанкою. Замість горбуші ви можете використовувати інший сорт червоної риби.
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт: Риба і морепродукти/Овочі/Картопля/ГорбушаБлюдо
:Випічка/Штруделі
Інгредієнти:
- Горбуша слабосолена - 200 Грам
- Картопля відвареної - 2-3 Штук
- Гірчиця зернова - 1 Ст. ложка
- Цибуля зелена - 2-3 Штук (стебля)
- Вода гаряча - 0,5 Стакана (тісто)
- Олія рослинна - 4 Ст. ложки (тісто)
- Борошно пшеничне - 1,5 Стакана (тісто)
- Сіль - 3 Щепотки (тісто)
Кількість порцій: 2-3
Як приготувати «» Штрудель з горбушею і картопляним салатом «»
Підготуйте вказані інгредієнти. Картопля відваріть заздалегідь і трохи остудіть.
Влийте в глибоку ємність гарячу воду і олію без запаху, присипте сіль і пшеничне борошно.
Замісіть туге тісто і залиште його на 15-20 хвилин, накривши рушником або харчовою плівкою.
Очистіть і промийте відварену картоплю, наріжте її ломтиками в глибоку ємність. Додайте тріску солі та зернову гірчицю.
Промийте стебли зеленого лука і слабосолену горбушу. Наріжте горбушу великими шматочками, а цибулю - подрібніть. Додайте до ємності, перемішуючи приготований картопляний салат.
Розкатайте тонко тісто і викладіть на його край приготовлену начинку.
Загорніть рулетом, у вигляді шаурми. Пам'ятайте, що тісто має бути розкатане тонко, інакше воно не пропечеться там, де закручено в кілька шарів! Розігріть духовку до 180 градусів і помістіть в неї заготовку, спекіть приблизно 30 хвилин до рум'яності.
Витягніть гарячий штрудель, трохи остудіть і наріжте порційними шматочками. Після остигання ви не зможете акуратно нарізати випічку - її хрустка верхівка буде ламатися.
