Якщо ви любите балувати свою сім'ю різноманітними пирогами, то я вам раджу приготувати рибний пиріг або «рибник», який готується з дріжджового тіста і рибної начинки і з вигляду нагадує рибу.
Опис приготування:
Існує багато варіантів приготування пирога з рибою. Для начинки можна використовувати будь-яку рибу. Її запікають цілою з головою і кістками, філійованою або подрібненою. До риби додають різні овочі, гриби або ризики. Хочу поділитися з вами своїм варіантом, як приготувати «рибник». Щоб спекти такий пиріг, я беру готове шаре дріжджове тісто, завдяки цьому значно економиться час, і порадувати своїх рідних смачним пирогом виходить швидше. У рибі віддаю перевагу пангасіусу, так як це відносно не дорога риба, але в той же час смачна і жирна. Такий пиріг можете приготувати і на звичайну вечерю, і подати до святкового столу. Отже, приступимо!
Призначення: На обідНій
інгредієнт: Риба і морепродукти/Оселедець/Тісто/Дріжджове тістоБлюдо
:Випічка/Пиро
Географія кухні: Молдавська
Інгредієнти:
- Тісто шаре дріжджове - 250 Грам
- Філе пангасіуса - 400 Грам
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Морква - 1 Штука
- Перець солодкий - 1 Штука
- Сіль - 0,5 Ст. ложки
- Яйце - 1 Штука
- Зелень - За смаком (для прикраси)
Кількість порцій: 8-9
Як приготувати «» Рибник «»
1. Підготуйте необхідні інгредієнти. Помийте і очистіть овочі. Філе пангасіуса залиште на пару годин при кімнатній температурі, щоб розморозилося.
2. Цибулю і перець поріжте дрібним кубиком. Морква натріть на дрібній терці.
3. Пропустіть через м'ясорубку з великою решіткою філе пангасіуса.
4. Поставте на вогонь сковороду з соняшниковою олією і гарненько розігріть. Спочатку підсмажте цибулю до прозорості, потім додайте перець і моркву і потримайте на вогні 3-5 хвилин. В кінці додайте перемолоти філе і посоліть. Протушіть овочі з фаршем кілька хвилин. Начинка для пирога готова.
5. Візьміть готове шаре дріжджове тісто і трохи розкатайте його, надавши прямокутну форму. По центру покладіть найгостіший фарш. З боків зробіть косі надрізи на відстані приблизно 1 см. Переплетіть смужечки тесту між собою і сформуйте «рибці» голову і хвіст.
6. На застелений пергаментним папером противень перекладіть заготівлю пирога і дайте йому постояти, щоб тісто підійшло.
7. Зверху помажте пиріг збитим жовтком, щоб під час випічки пиріг придбав красиву золотисту корочку. Поставте в розігріту до 200 ° С духовку на 25-30 хвилин.
8. Готовий пиріг прикрасьте вашою улюбленою зеленню. Я використовую зелень петрушки і кінзи. Подавайте до столу гарячим або теплим. Приємного апетиту!
