Пиріг з корицею і лісовими горіхами

Пиріг з приголомшливою солодкою і хрусткою корочкою, з незвичайною соковитою текстурою і горіховим смаком нагадує відразу все: м'яке печиво, щільний кекс, пружний пиріг і повітряний пряник. Простий за складом і в приготуванні. Пригощайтеся!

Інгредієнти для «Пиріг з корицею і лісовими горіхами»:

Для тесту:

  • Борошно пшеничне/Борошно - 280 г
  • Масло вершкове (82,5%) - 140 г
  • Розпушувач тіста (ТМ HAAS) - 7 г
  • Цукор - 180 г
  • Сметана - 100 г
  • Яйце куряче - 1 шт
  • Сироп ванільний - 5 г

Для начинки:

  • Кориця (мелена ТМ HAAS) - 5 г
  • Цукор коричневий - 50 г
  • Фундук (смажений) - 50 г

Для посипання:

  • Цукрова пудра (зі смаком горіхів ТМ HAAS) - за смаком

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
3616.2 ккал


белкі45.7
р

жири179.4
р

вуглеводи457.4
р

100 г страви

     

ккал
415.7 ккал

белкі5.3
р

жири20.6
р


вуглеводи52.6
р

Рецепт «Пиріг з корицею та лісовими горіхами»:

Вершкове масло перекладіть у невеликий співстійник і поставте на плиту на середній вогонь.

Олія має повністю розтопитися.

Тепер варите олію далі, поки вона не стане темнішати. (Масло буде кипіти, сильно пінитися і в якийсь момент ви відчуєте аромат горіхів.)

Щоб зрозуміти, до якої міри потрібно варити масло - ложкою зберіть його з дна сотейника, в ній з'являться темні крупинки - значить все готово. Олія стане досить коричневою.

Вилийте масло в чашку і додайте цукор. Дайте масі трохи охолонути.

Додайте яйце (для цього маслу дали охолонути) і ванільний сироп. Збити міксером на високій швидкості, до утворення пишної маси.


До збитої маси додайте сметану.

Тепер в борошно додаємо розпушувач тесту ТМ HAAS, добре перемішати.

Додайте борошно з розпушувачем тесту у збиту масу, добре все перемішайте.

Тісто виходить досить гладким, пишним і густим.

Тепер приготуємо начинку зі смаженого фундука, коричневого цукру і молотою кориці ТМ HAAS.


Фундук нарубати не дуже дрібно, змішати з цукром і молотою корицею ТМ HAAS. Виходить ось така начинка.

Для приготування пирога візьміть роз'ємну форму діаметром 18 см, дно форми застеліть фольгою або пергаментом. Викладіть у форму половину тесту.

Тісто розподіліть по всій формі лопаткою.

Зверху на тісто посипте половину приготованої начинки.

Потім зверху начинки викладіть другу половину тесту.


І знову посипте починкою, що залишилася.
Випікаємо при температурі 160 градусів, режим верх-низ, 30 - 60 хвилин, орієнтуйтеся на особливості вашої духовки.

Готовий пиріг прямо у формі накрийте рушником і дайте повністю охолонути.

Пиріг я посипала цукровою пудрою зі смаком горіхів ТМ HAAS.

ПРИЄМНОГО ЧАЮВАННЯ









! інтернет; автор ідеї: блогер Андрій Рудьков

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND