Ніколи не пробувала випічку з халвою, побачивши рецепт в одному з блогів, вирішила спробувати. Результат сподобався. Саме приготування під силу будь-якій господині, результат порадує солоденький. На сайті знайшла один схожий рецепт, але все ж не такий, відрізняється і за інгредієнтами, і за приготуванням. Пропоную вам свій варіант.
Інгредієнти для «Пиріг з халвою і сиром»:
Тестування
- Печиво (затяжне печиво Сластьона) - 300 г
- Масло вершкове - 70 г
- Яйце куряче - 1 шт
Починка
- Халва - 300 г
- Сметана (20%) - 250 г
- Сир (м'який) - 400 г
- Цукор - 50 г
- Яйце куряче - 2 шт
- Пудинг ванільний (порошок - можна замінити 4 ч.л. крохмалю + 1 ч.л. ванільного цукру.) - 40 г
- Варення (у мене було мандаринове) - 100 г
Час приготування: 90 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Пиріг з халвою і сиром»:
Формуємо основу пирога. Печиво подрібнити (я перекрутила на м'ясорубці). Додати розтоплене вершкове масло і яйце. Ретельно перемішати. Виходить велика крихта, яка при натисканні руками тримає форму.
Форму для випічки краще брати роз'ємну. Якщо такої немає, то звичайну форму обов'язково вистелити папером для випічки, інакше є ризик що пиріг важко буде виймати. Форму змастити трохи рослинною олією. Сформувати основу і високі бортики, щільно притискаючи руками.
На основу рівномірно розподілити варення (у мене було з цілих мандаринів, привезене з Півдня, можна замінити на будь-яке інше або на свіжі ягоди/фрукти до смаку, але краще брати з кислинкою).
Далі готуємо начинку. Піднімаємо яйця, цукор в м'яку піну. Сир і сметану перемішуємо, додаємо в яєчну суміш і знову збиваємо.
Халву подрібнюємо ножем і вводимо в нашу суміш, продовжуючи збивати. Додаємо порошок - Ванільний пудинг. Збиваємо ще 1-2 хв. Якщо
у вас немає порошку пудингу, то можна замінити сумішшю крохмалю і ванільного цукру (4 ч. л. крохмалю і 1 ч. л. ванільного цукру). Начинка готова.
Але приготовану раніше основу виливаємо нашу начинку.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 50-60 хв до утворення красивої коричневої «засмаги» (після 20 хв випічки, обов'язково поставте під форму ємність з водою
). Пиріг трохи осяде, це нормально.
Після того, як він охолов, виймаємо з форми. Можна присипати зверху цукровою пудрою. Пиріг готовий.
Кличемо всіх на чай.
Приємного чаювання
!
P.S. наступного разу думаю цукор в начинку додавати не стану, халва робить начинку і без нього солодкою.
