Цей рецепт призначений для тих, хто лінується возитися з домашнім квасом. Приготувати окрошку на заквасці з мінеральної води і кефіру - дуже просто. Отже, готуємо найбажанішу страву в літню спеку.
Опис приготування:
Для початку приготуємо закваску з сильно газованої мінеральної води та кефіру. Ці інгредієнти треба змішати у співвідношенні 1:1. Додайте туди сік одного лимона, сметану і посоліть. Потім заквасці треба дати настоятися - півгодинки хоча б.
Далі все просто. Як приготувати окрошку на заквасці:
1. Картопля зваріть у мундирі. Нехай охолоне. Почистіть і наріжте невеликими кубиками.
2. Зваріть яйця вкруту, остудіть, потім дрібно порубити.3
. Промийте редис і огірки. З огірків зніміть шкірку. Наріжте редиску з огірками тонкої соломкой.
4. Промийте кріп і цибулю. Мелко порубите.
5. Якщо у вас купівельна відварена телятина - поріжте її дрібно. Сиру треба зварити в підсоленій воді.6
. Зелена цибуля промийте, просушіть. Дрібно наріжте і ретельно розітріть з солью.
7. Всі інгредієнти змішайте, посоліть і додайте трішки цукру. Залийте закваскою і знову перемішайте. Сметану можна додати порційно в тарілки або відразу в нашу окрошку.
До
речі, така окрошка може зберігатися в холодильнику до наступного дня і завтра буде ще смачніше.
Призначення: На обідНій
інгредієнт: Молочні Блюдо
:Супи/Холодні супи/ОкрошкаГеографія
кухні: Російська кухня
Інгредієнти:
- Картопля - 2-3 Штук
- Яйця курячі - 3 Штуки
- Огірки - 2 Штуки
- Редіс - 5-7 Штук
- Зелена цибуля (пучок) - 1 Штука
- Петрушка - - До смаку
- Відварена телятина - 300 Грам
- Сіль - До смаку
- Цукор - До смаку
- Мінеральна вода газована - 0,7 Літра
- Кефір - 0,7 Літра
- Лимон - 1 Штука (Будемо використовувати сік.)
- Сметана - 1-2 Ст. ложок
Кількість порцій: 3-4
