Ніжні м'ясні кульки, запечені в духовці під молочним соусом з тмином. Для нас більш знайома назва таких котлеток з телятини, як фрикадельки. Але в Берліні вони залишилися під ім'ям Bulette.
Опис приготування:
Дітям дуже подобаються такі маленькі м'ясні кульки. Тому мене відразу привернув цей рецепт. Дізнайтеся і ви, як приготувати буллети по-берлінськи. Вони вийшли ніжними, просоченими вершковим соусом, з пряною ноткою тміну.
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:М'ясо/ФаршБлюдо
: Гарячі страви/ФрикаделькиГеографія
кухні:Німецька/Європейська
Інгредієнти:
- Фарш м'ясний - 300 Грам (яловичина, качка)
- Яйце - 1 Штука
- Хліб білий - 50 Грам (сухий)
- Молоко - 1 Стакан
- Масло вершкове - 50 Грам
- Борошно - 3 Ст. ложки
- Тмін - 1 Чайна ложка
- Помідор черрі - 10 Штук
- Квасоля стручкова - 50 Грам
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Перець мелений - За смаком
- Олія рослинна - 2 Ст. ложки (для обсмажування)
Кількість порцій: 4-5
Як приготувати «» Ніжні буллети по-берлінськи «»
Підготуйте необхідні продукти. Квасоля помийте, поставте відварити в окропі до м'якості протягом 15 хвилин.
Фарш з'єднайте з сіллю, перцем, яйцем, вимоченими в молоці шматочками черствого хліба, ретельно вимісіть.
Змочіть руки водою і сформуйте з фаршу кульки. Обвалюйте їх у борошні і обсмажте на розпеченій рослинній олії до рум'яної скоринки з усіх боків.
Розмістіть булети в жаропрочній формі, між ними - помідори черрі і шматочки стручкової квасолі.
На сковороді розтопіть вершкове масло, додайте тмін і борошно, перемішайте, нагрівайте до появи горіхового запаху. Влийте молоко і готуйте до загустіння соусу. Залийте їм буллети і поставте запікатися в духовку при 200 ° С на 15 хвилин.
Подавайте булетти гарячими з улюбленим гарніром. Приємного апетиту!
