Хоч цей супчик і є традиційною стравою в Італії, однак він легко може вписатися і у ваше повсякденне меню, адже він неймовірно смачний і поживний, а зроблений з доступних інгредієнтів.
Опис приготування:
Незважаючи на те, що рецепт цього супу винайдений італійцями, але коли ви дізнаєтеся, як приготувати мінестроне з куркою, ви зрозумієте, що для нашої людини він теж дуже навіть підходить. У ньому використовується дуже багато різних овочів, а варити його можна, як з додавання м'яса, так і без нього, тому цей суп підійде всім без винятку. Я найчастіше готую мінестроні з додаванням курячого філе, з ним суп виходить більш поживним і ситним. Особливо цей простий рецепт мінестроні з куркою виручає влітку і восени, коли з'являється багато овочів, і їх обов'язково потрібно додавати в свій повсякденний раціон. І оскільки вже зовсім скоро настане такий час, то я рекомендую вам спробувати приготувати мінестроне, це дуже і дуже смачно, повірте мені.
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:Овочі/Птиця/Кур
Блюдо:Супи/МінестронеГеографія
кухні: Італійська
Інгредієнти:
- Філе куряче - 300 Грам
- Макаронні вироби - 75 Грам (з твердих сортів пшениці)
- Горошок зелений заморожений - 50 Грам
- Капуста цвітна - 300 Грам
- Помідор - 1 Штука
- Сельдерей - 1 Штука (стебель)
- Кабачок - 1 Штука (молодий)
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Морква - 1 Штука
- Пармезан - 25 Грам
- Масло вершкове - 25 Грам
- Олія оливкова - 1 Ст. ложка
- Спеції - За смаком (суміш італійських сушених трав, перець чорний мелений)
- Сіль - До смаку
Кількість порцій: 6
Як приготувати «» Мінестроне з куркою «»
Для початку ми наливаємо в каструлю 1,5 літра води і викладаємо в неї промите куряче філе. Ставимо каструлю на вогонь, солимо воду і варим філе 15 хвилин після закипання.
Після закінчення часу витягуємо куряче філе, чекаємо, поки воно трохи охолоне, потім нарізаємо його на невеликі шматочки. Бульйон проціжуємо, знову переливаємо його в каструлю і повертаємо в бульйон нарізане філе.
Далі чистимо і промиваємо овочі. Ріпчасту цибулю, кабачок, моркву і селеру ріжем на кубики, кольорову капусту розбираємо на суцвіття.
Помідор бланшуємо, очищаємо від шкірки і так само подрібнюємо.
Тепер ми наливаємо на сковороду оливкову олію, нагріваємо і розтоплюємо в ній вершкове масло. На цій суміші обсмажуємо ріпчасту цибулю до золотистого кольору.
Потім викладаємо на сковороду морквину і селеру, смажимо все ще хвилин 5 на середньому вогні.
Додаємо кабачок, перемішуємо все і смажимо 5 хвилин.
Перекладаємо обсмажені овочі в каструлю з куркою і варимо їх 15 хвилин після того, як рідина закипить.
Потім викладаємо помідор, солимо і приправляємо мінестроні спеціями. В останню чергу додаємо кольорову капусту, горошок і макарони, варимо суп ще 10 хвилин.
Готовий суп розливаємо по тарілочках, посипаємо тертим пармезаном і подаємо до столу. Приємного вам апетиту!
