Пропоную легкий суп з ніжними фрикадельками з білої риби. Така страва стане корисним і смачним сніданком не тільки для дорослих, але і для маленьких дітей, яким вже можна давати відварену рибу.
Опис приготування:
Цей суп зазвичай готують з дрібної білої риби на овочевому бульйоні з картоплею, рисом або пшоном. Мій улов на сьогодні - філе товстолобика, не дрібна риба, звичайно, але біла. Фрикадельки вийшли ніжними, але при цьому не розвалилися при варінні. Дітям такий суп дуже сподобався. Рекомендую приготувати таку вуха для різноманітності рибного меню. Приємних вам клопотів на кухні!
Призначення: На обідНій
інгредієнт: Риба і морепродукти/ОвочіБлюдо
:Супи/УхаГеографія
кухні: Африканська
Інгредієнти:
- Вода - 2 Літри
- Сельдерей - 3 Штуки (стебель)
- Морква - 1 Штука
- Цибуля - 1 Штука
- Картопля - 2-3 Штук
- Аркуш лавровий - 1 Штука
- Перець запашний - 3 Штуки
- Філе білої риби - 400 Грам (очищене)
- Молоко - 2 Ст. ложки
- Яйце - 1 Штука
- Сухарі панувальні - 3 Ст. ложки
- Сіль - 1/2 Чайних ложки
- Перець мелений - За смаком
- Петрушка - 1 Пучок
Кількість порцій: 5-6
Як приготувати «» Мавританський рибний суп «»
Овочі помийте, очистіть. Морква наріжте великими ломтиками.
Закиньте овочі, лавровий лист і запашний перець у киплячу воду і варите протягом 15-20 хвилин до м'якості моркви і картоплі. З бульйону видаліть селеру, цибулю, лавр і перець.
Поки готується бульйон, підготуйте продукти для рибних фрикаделек. Рибу очистіть від луски, промийте і обсушіть.
Зніміть з філе риби шкіру, видаліть кістки і наріжте філе на шматочки. Додайте молоко, сіль, перець, подрібніть у блендері.
Вбийте 1 яйце, додайте сухарі і вимісіть фарш. З фаршу сформуйте фрикадельки. Закиньте їх у киплячий бульйон, варите протягом 15-20 хвилин.
Картопля розімніть виделкою. Морква і картопляне пюре додайте в бульйон.
Подавайте мавританський рибний суп гарячим, з рубаною петрушкою. Приємного апетиту!
