Макарун шоколадний зі свіжою малиною

Кулінарія 17 листопада 2023

Французька кухня славиться своїми вишуканими стравами, над створенням яких працюють кращі шеф-кухарі світу. Хочете дізнатися, як приготувати макарун шоколадний зі свіжою малиною? Дуже раджу!

Опис приготування:
Інгредієнти:

Опис приготування:

Ще пару років тому ніхто і не знав про таке ласощі, як макарун, і тільки за останні кілька років він почав завойовувати ринок. Сьогодні ціна такого десерту дуже висока, тому якщо хочете поласувати їм, пропоную освоїти нескладний і докладний рецепт. Десерт подається холодним і стане вишуканим частування святкового стола.

1. У мисці змішую борошно з цукровою пудрою і какао-порошком. Оскільки мигдальне борошно трохи жирнувате, висипаю суміш на противагу, застелену пергаментом, і відправляю в розігріту до 150 градусів духову шафу на 5 хвилин.2
. Дістаю суміш, просіюю її через дрібне сито, пересипаю в миску. В окремій мисці збиваю білки з цукром до появи пишної пєни.3
. До сухих інгредієнтів вводжу білково-цукрову суміш, акуратно перемішую до отримання однорідного теста.
4. Перекладаю тісто в кондитерський мішок, видавлюю на противінь з пергаментом, формуючи макаруни, залишаю при кімнатній температурі на 60 хвилин до появи корочки.
5. Після години відправляю противень у розігрітий до 150 градусів духову шафу на шість хвилин, потім дістаю її і переставляю іншою стороною ще на шість хвилин. Готові макаруни не знімаю відразу з пергаменту, а залишаю на пару хвилин
. Для начинки: змішую вершковий сир з вершками і цукром, збиваю міксером до розчинення цукру. Свіжу малину гарненько промиваю і відкидаю на дуршлаг, щоб пішла вода.
7. На одну частину макаруну видавлюю кондитерським мішком начинку, потім викладаю ягідки малини і накриваю другий частью.
8. При подачі прикрашаю макарун тертим білим шоколадом і свіжими ягідками малини. Приємного апетиту!

Призначення: На святковий стіл/ФуршетОсновний
інгредієнт:Борошно/Какао/Мигдальна мука
Блюдо: Випічка/Тістечко