Ось і весна прийшла, почався дачний сезон і сезон шашликів. А давайте разом з шашликами приготуємо люля-кебаб. Такий собі шашлик з фаршу. Буде смачно, гарантую!
Опис приготування:
Ароматний, соковитий і ніжний люля-кебаб, приготований на вугіллі, не залишить нікого байдужим. Таке м'ясо буде по зубах всім - і дітям, і літнім. Ця традиційна арабська страва зайняла гідне місце на нашій кухні. Рецепт приготування люля-кебаба з яловичини досить простий, найголовніше - добре вимісити-відбити фарш. Приготувати люля можна з будь-якого фаршу, хоча традиційно він готується з баранини. Розповідаю як зробити люля-кебаб з яловичини
. Яловичину вимити і перекрутити через м'ясорубку. Можна два рази
. Почистити цибулю і часник. Цибуля натерти на терці, часник видавити через чеснокодавку .
3. Зелень вимити і дрібно нарізать.4
. Додати у фарш цибулю, часник, зелень, сіль і перець. Ретельно перемішати, скласти в пакет і добре відбити об стол.
5. Покласти фарш у холодильник мінімум на пів години
. Змочити руки водою і сформувати з фаршу продовгуваті котлетки.
Люля-кебаб можна підсмажити на вугіллі за допомогою решітки, а можна і на шампурах. Якщо будете готувати на шампурах - щільно притискайте фарш до шампуру.
Призначення: На обідНій
інгредієнт:М'ясо/Ялович
Блюдо: Гарячі страви/КебабГеографія
кухні:Арабська/Східна
Інгредієнти:
- Яловичина - 1 Кілограм
- Цибуля ріпчаста - 3-4 Штук
- Часник - 4-5 Зубчиків
- Перець чорний мелений - 2-3 Щепотік
- Сіль - 2/3 Чайних ложки
- Зелень базиліка, петрушки - 20 Грам
Кількість порцій: 4-5
