Цей рецепт припаде до душі тим, кому подобається поєднання ніжного і хрусткого. В даному випадку - це ніжний крем-суп і королівські креветки в кришталевій паніці.
Інгредієнти для «Крем-суп з цукині з креветками»:
- Кабачок (цукині) - 2 шт
- Спаржа - 8 шт
- Часник - 1 зуб.
- Креветки (королівські) - 12 шт
- Сухарі панувальні/Паніка - 50 г
- Укроп - 10 г
- Перець чилі (мелений) - 7 г
- Яйце куряче - 1 шт
- Вершки (10%) - 300 мл
- Сир твердий (пармезан) - 50 г
- Олія оливкова - 20 г
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі94.2 |
жири140.1 |
вуглеводи77.2 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі47.1 |
жири70.1 |
вуглеводи38.6 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі6.1 |
жири9 |
вуглеводи5 |
Рецепт «Крем-суп з цукині з креветками»:
Цукіні почистити і нарізати кубиками.
Молоді втечі спаржі нарізати, верхівки відкласти для прикраси супу.
Подрібнити 1 зубчик часнику.
Цукіні, спаржу, часник викласти на сковороду, посолити, поперчити. Полити оливковою олією і обсмажити хвилин 5-7.
Відкласти кілька королівських креветок для прикраси. Почистити їх і обсмажити на оливковій олії.
Інші креветки почистити, але залишити хвостики.
Підготувати панію: змішати панувальні сухарі, кріп, гострий перець
Яйце збити, обмакувати креветку в яйце і обваляти в панувальній суміші.
Креветки прибрати в духовку на 5 хвилин.
Овочі збити в блендері.
Викласти овочі в каструлю, додати вершки і прогрівати 2-3 хвилини.
Пармезан натерти на великій терці.
Креветки дістати з духовки.
На тарілку викласти нарізану червону капусту, сбрызнуть її оливковою олією і додати креветки в пануванні.
Суп перелити в піалу, додати сир, креветки і спаржу. Подавати разом з креветками в паніці.
Хотіла зробити більше фотографій, але тут прибіг чоловік, і від їжі за 5 хвилин нічого не залишилося!:)
