Гречаники - це смачні котлетки з гречаної крупи і курячого філе, гасені в томатному соусі. Страва відмінно підійде для обіду або вечері, можна взяти котлетку з собою в булочці на роботу.
Опис приготування:
Для гречаників зазвичай використовують куряче або індичине ніжне м'ясо. У поєднанні з гречкою такі котлетки не будуть сухими, тим більше, що вони гасяться в соусі. При подачі обов'язково полейте їм котлети. Отже, дивіться, як приготувати гречаники (майстер-клас)!
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:Птах/Курка/Куряче філеБлюдо
: Гарячі страви/КотлетиГеографія
кухні: Російська кухня
Інгредієнти:
- Куряче філе - 500 Грам
- Гречана крупа - 150 Грам
- Яйце - 2 Штуки
- Цибуля - 2 Штуки
- Томатна паста або соус - 180 Грам
- Вода - 200 Мілілітрів
- Сіль - До смаку
- Перець чорний мелений - За смаком
- Борошно для панування котлет - 1 Стакан
- Олія рафінована - 4-5 Ст. ложок
Кількість порцій: 15
Як приготувати «» Гречаники (майстер-клас) «»
Підготуйте продукти. Вимийте куряче філе. Гречану крупу переберіть і ретельно промийте, залийте окропом у співвідношенні 1:1 і варите до готовності, посоліть перед варінням воду.
Куряче філе подрібнює за допомогою м "ясорубки або блендера з однією цибулиною.
Додайте сіль, перець чорний мелений і сирі яйця, перемішайте фарш.
Введіть останню гречану крупу. Перемішайте добре, фарш виходить густим, зручним для формування котлет.
Набирайте фарш столовою ложкою, скочуйте в кульки, притискайте злегка. Обвалюйте добре з усіх боків у борошні.
Оскаржуйте на середньому вогні з двох сторін котлети.
Гречаники готові, відставте їх поки, переходимо до приготування соусу.
Другу цибулину поріжте півкільцями і обсмажте на двох столових ложках масла з тріскою солі.
Додайте томатну пасту, воду, кількість води можна збільшити до 400 мл, якщо бажаєте отримати більше підливки. Протушіть на середньому вогні пару хвилин з цибулею. Відкоригуйте сіль-цукор.
Складіть гречаники з глибоку сковороду або сотійник, залийте соусом і гасіть під кришкою 15-20 хвилин.
Гречаники готові! Подавайте їх гарячими з підливкою. Приємного!
