Напередодні свята 8 Березня, присвячую цей рецепт улюбленій матусі. Кольори десерту ніжні, як ласкаві материнські руки. Сподіваюся, їй дуже сподобається легкий багатошаровий десерт, прикрашений милими яблучними рожечками, зовсім, як в її саду. Десерт маложирний, сподобається тим, хто стежить за фігурою. Для діток також буде дуже смачно, але шар з вином потрібно виключити.
Інгредієнти для «Десерт» Всі фарби ніжності для матусі «»:
- Яблуко - 2 шт
- Молоко (200 мл в білий шар і по 100 в рожевий і кавовий) - 400 мл
- Кава розчинна (чорна) - 1 пакет.
- Вино червоне напівсолодке (у мене домашнє) - 250 мл
- Цукор (у сироп) - 150 г
- Сир (маложирний, у мене домашній зі знежиреного молока) - 250 г
- Сік (буряковий) - 2 ст. л.
- Ванільний цукор - 1 ч. л.
- Желатін (швидкорозчинний) - 30 г
- Вода (для сиропу) - 300 мл
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі87 |
жири8.6 |
вуглеводи228.6 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі14.5 |
жири1.4 |
вуглеводи38.1 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі5 |
жири0.5 |
вуглеводи13.1 |
Рецепт «Десерт» Всі фарби ніжності для матусі «»:
З яблука видалити серцевину і нарізати його на тонкі платівки.
У сотійник налити воду і висипати цукор, нагрівати, завадячи, до повного розчинення цукру.
Дольки яблук опустити в сироп і варити близько 2-3 хвилин, до легкої прозорості. Викладаємо в дуршлаг для стікання зайвого сиропу.
У нас буде чотири різних шари желе: молочний, молочно-творожний (кавовий), молочно-творожний (рожевий) і з вина.
Желатин заливаємо 100 мл води і залишаємо для набухання.
Шматочок буряка натираємо на терці для отримання соку, проціжуємо отриману масу перед внесенням у желе.
По 1/4 частині яблучного сиропу і 1/4 набухлого желатину будемо додавати в кожну желейну масу.
Сир перетираємо блендером разом з молоком (200 мл) до однорідної маси, ділимо її навпіл. В один додаємо сік буряка, в іншу розчинну каву. Ванільний цукор додаємо в обидві частини.
Для кожного шару масу з внесеним желатином нагріваємо в мікрохвильовці по 30 секунд, розмішуємо.
У вино також вводимо сироп і желатин. Для молочного шару - сироп, ванілін і желатин.
У креманки наливаємо шар желатинової маси одного кольору і поміщаємо в холодильник до повного застивання. Потім наступний шар тощо.
Сфотографувала тільки «дитячий варіант», без алкогольного шару, не встигла за солодкоїжками-дорослими:)).
З яблучних долок скручуємо розочки і поміщаємо їх на повністю застиглий десерт.
А це мамини улюблені троянди.
