Балик зі свинини - сиров'ялене м'яско, приготовлене власноруч в домашніх умовах! Чудовий продукт, в якому можна бути впевненим на всі 100%, адже контролювали процес особисто ви!
Опис приготування:
До вашої уваги - класичний рецепт приготування балику зі свинини. Звичайно ж, вам доведеться трохи «помучитися» з баликом, але фінальний результат перевершить всі ваші очікування! М'ясо виходить дуже ніжним, красивого кольору і з прекрасним ароматом. Зберігається балик у холодильнику, обернутий пергаментним папером. Удачі!
Призначення: На обід/На вечерю/На святковий столОсновний
інгредієнт:М'ясо/СвининаБлюдо
:Закуски/Балик
Інгредієнти:
- Свініна - 1 Кілограм (шия)
- Сіль - 0,5 Стакана
- Спеції - За смаком (коріандр, перець, паприка)
Кількість порцій: 10
Як приготувати «» Балик зі свинини «»
Промийте і обсушіть м'ясо. Потім помістіть у довготривалий судок і обваляйте його в солі з усіх боків. Ставимо м'ясо під гніт у холодильник на 3 дні.
Періодично перевертаємо м'ясо, щоб як слід засолилося з усіх боків.
Через 3-4 дні виберіть м'ясо і ретельно промокніть його рушником, щоб воно стало сухим. Натираємо свинину часником, паприкою, коріандром і перцем.
Замотуємо м'ясо в марлю або в тонку тканину. Зверху перетягуємо ниткою і підвішуємо в теплому місці на 5 діб.
Готово. Приємного апетиту!
