Хочу вам розповісти, як приготувати балик з вирізки в домашніх умовах. Виходить соковита і смачна закуска, зовсім несхожа на магазинні «гумові» балики. Спробуйте, готується дуже просто!
Опис приготування:
Цей рецепт приготування балику з вирізки припаде до душі всім тим, хто м'ясні закуски любить у всіх видах і добре в них розбирається. Адже недосвідченому м'ясоїду може здатися, що сенсу втрачати стільки часу «на якийсь там балик» немає. Але варто один раз спробувати, щоб зрозуміти, яким же справжній балик повинен бути на смак!
Основний інгредієнт: М'ясо/Свинина/Свиняча вирізкаБлюдо
:Закуски/Балик
Інгредієнти:
- Вирізка свиняча - 500 Грам
- Сіль - 2 Ст. ложки
- Спеції для м'яса - 1 Ст. ложка
Кількість порцій: 7-8
Як приготувати «» Балик з вирізки «»
1. М'ясо помиємо і обсушимо, видалимо зайві плівки і жирок. Спеції і сіль змішаємо. Натираємо цією сумішшю м'ясо. Залишимо в холодильнику на два дні під пресом, періодично перевертаючи м'ясо і зливаємо сік.
2. Після закінчення цього терміну ще раз натираємо м'ясо спеціями (якщо після стояння в холодильнику їх залишилося мало), обмотаємо марлею, але не дуже щільно.
3. Підвішуємо цю «мумію» на гачок, і нехай 3 дні провисить у добре провітрюваному прохолодному приміщенні або в холодильнику.
4. Ось так виглядає готовий балик. Приємного апетиту!
