Таку аджику можна приготувати в будь-який час, якщо у вас є томатний сік. Готується вона не так вже швидко, але вихід виходить хороший. Аджика абсолютно без оцту, але зберігається в холодильнику довго.
Опис приготування:
Аджика - закуска відома, але так багато існує її різновидів! Аджика буває варена або сира, гостра або легка. У кожної господині свій рецепт аджики. Поспішаю познайомити вас зі своїм. Читайте і запам'ятовуйте, як приготувати аджику з яблук і томата на зиму.
Основний інгредієнт: Овочі/Помідор/Фрукти/ЯблукіБлюдо
:Закуски/АджикаГеографія
кухні: Російська кухня
Інгредієнти:
- Томатний сік - 3 Літри
- Яблука солодкі - 4 Штуки (середнього розміру)
- Ріпчаста цибуля - 2 Штуки
- Спеції до аджики - До смаку
- Часник - 400 Зубчиків
- Цукор - 2 Ст. ложки
- Сіль - 1 Ст. ложка
Кількість порцій: 10
Як приготувати «» Аджика з яблук і томата на зиму «»
Яблука необхідно очистити від насіння і нарізати середніми шматочками. Качанчик викинете. Ріпчасту цибулю очистіть і розріжте на 4-6 частин.
У каструлю влийте 3 літри соку. Додайте яблука та нарізану цибулю.
Поставте каструлю на плиту і на невеликому вогні варите вміст до уварювання на 50%. Через 30 хвилин після початку варіння в каструлю можна додати спеції. Обов'язково використовуйте коріандр та італійські спеції. Для спрощення можна купити набір готових спецій до аджики.
Коли маса увариться, додайте в каструлю цукор і сіль. Можливо, цукру або солі потрібно буде більше, ніж зазначено вище. Регулюйте за смаком. Дайте покипіти близько 10 хвилин. Зануреним блендером перебийте все до однорідної маси.
Додайте вичавлений часник. Перемішайте. Розкладіть масу по банках. Закатайте. Стерелізації така аджика не вимагає. Зберігати її потрібно в холодильнику.
