Вирощування кінзи і відхід у відкритому ґрунті

Коріандр: посадка і догляд у відкритому ґрунті, властивості і застосування

Автор: Наталія Категорія: Городні рослини Опубліковано: 23 лютого 2019 року Доповнено: 24 вересня 2019

• Опис
• Вирощування коріандра з насіння
• Посадка коріандра у відкритий ґрунт
  • Ґрунт
  • Як і коли садити
• Догляд за коріандром на городі
  • Як вирощувати
  • Полив і підживлення
  • Шкідники і хвороби коріандра
• Прибирання і зберігання коріандра
• Види та сорти коріандру
• Властивості коріандру - шкода і користь
  • Корисні властивості (застосування)
  • Протипоказання

Посадка і догляд за коріандром

• Посадка: посів насіння у відкритий ґрунт - у квітні, як тільки зійде сніг, посів насіння на розсаду - в лютому, пересадка сіянців у ґрунт - у другій декаді травня.
• Цвітіння: з середини червня до кінця липня.
• Освітлення: яскраве сонячне світло, розсіяне світло і полутень.
• Ґрунт: пухка, добре дренована, родюча і удобрена.
• Полив: після пересадки розсади на грядку - помірний, 2 рази на тиждень. У період активного зростання - рясний, а під час дозрівання насіння - помірне до мізерного.
• Підживлення: не потрібні.
• Розмноження: насіннєве.
• Хвороби: рамуляріоз, мучниста роса, іржа.
• Шкідники: сім'яїди (коріандрові оси), зонтична (укропна, морквяна, анісова) моль, тля, щитники лінійчасті.
• Властивості: рослина вирощується як зелень і як пряність. Має коріандр і цілющі властивості.

Рослина коріандр - опис

Цвіте коріандр у червні або липні складними парасольками з 3-5 променів, розташованими на кінцях кольороносів і складаються з дрібних рожевих або білих квіток, що приваблюють бджіл. Рослина є чудовим медоносом. Плід коріандра - твердий яйцевидно-кулястий віслоплідник з прямими і звивистими ребришками.

Вирощування коріандра з насіння

Коли розсада підросте і зміцніє, її прищипують і протягом двох тижнів загартовують: виносять ненадовго на відкрите повітря, захищаючи від опадів і протягів. Щодня тривалість прогулянки збільшують до тих пір, поки сіянці не звикнуть до середовища, в якому їм належить рости надалі.

Посадка коріандра у відкритий ґрунт

Ґрунт для коріандра

Грядку для коріандра розміщують на сонці або в напівтіні. Ґрунт цій рослині потрібен максимально пухкий, щоб у корінні не застоювалася вода.

Для підвищення рихлості та водопроникності ґрунту в неї під перекопування додають пісок.

Поліпшити родючість ділянки можна, додавши в грунт по піввідра перегну або компоста і пару жменьок деревної золи на кожен м ­. Можна внести і мінеральні комплексні добрива з розрахунку 20-30 г/м ­.

Як і коли садити коріандр

Догляд за коріандром на городі

Як вирощувати коріандр

Посадка і догляд за коріандром в городі абсолютно не обтяжливі: вам потрібно буде поливати рослину, рихлити в міждуряддях ґрунт і полоть бур'яни. Щоб полегшити собі завдання, багато городників застосовують прикореневе мульчування грядки органічними матеріалами.

Зелень коріандра (кінзу) можна зрізати, коли сіянці досягнуть у висоту 20 см.

Полив і підживлення коріандра

На початку зростання, відразу після пересадки сіянців на грядку, полив здійснюють не рідше двох разів на тиждень, витрачаючи по 3-5 л води на 1 м ­ ділянки, а в період активного зростання зеленої маси витрата збільшують до 5-8 л на ту ж одиницю площі. На стадії дозрівання насіння, тобто з початку формування парасольок, кількість води при поливі 1 м ­ ділянки зменшують до 2-3 літрів. Воду для зволоження ґрунту використовують відстійну і підігріту на сонці.

Шкідники і хвороби коріандра

Небезпека для коріандра становлять такі грибкові захворювання, як болісна роса, іржа і рамуляріоз.

Мучниста роса розпізнається по неохайному білесому нальоту, що покриває листя і стебли коріандра. З розвитком захворювання наліт темніє, буреє, і його зелень стають непридатною в їжу. При перших же симптомах хворі рослини слід видаляти, а здорові можна обробити рослинними фунгіцидами: настоєм деревної золи, коров'яка, розведеним соком збродженої трави або розчином кисломолочної сироватки.

Іржу можна впізнати за випуклими смугами або концентрованими пустулами темно-рудого кольору, що з'являються на нижній стороні листя. Ці утворення з часом лопаються і з них розлітаються суперечки гриба, заражаючи здорові рослини. Оскільки зелень коріандра використовується в їжу, знищувати інфекцію хімічними препаратами вкрай небажано. У боротьбі з іржавчинним грибком, як і в боротьбі з рамуляріозом, застосовують агротехнічні прийоми.

Зі шкідників коріандр може постраждати від насіння, щитника лінійчастого, тлі і зонтичної молі.

Тля - шкідник, що вражає буквально всі культури і дикорослі рослини. Є безліч способів знищення тлі хімічними і народними засобами. Якщо ви виявили шкідника навесні або на початку літа, обробте коріандр інсектицидом, але якщо тля з'явиться в другій половині сезону вегетації, застосовувати хімікати вже не можна. Обприскайте рослини мильним півтораденним настоєм часнику.

Прибирання і зберігання коріандра

Якщо ви вирощуєте коріандр для збору насіння, то майте на увазі, що вони можуть після дозрівання обсипатися. Щоб цього не сталося, збір насіння здійснюють у стадії воскової стиглості.

Рослини зрізають під корінь, в'яжуть у невеликі пучки і сушать у підвішеному стані вниз «головою» в приміщенні, підстеливши під рослинами тканину або клеєнку. Дозріваючи і висихаючи, насіння висипатиметься на підстилку, а ті, що не впадуть самі, витрушують із парасольок.

Зібране насіння просіює через сито з великими скриньками і зберігає в щільно закритих скляних банках. Так само зберігають і сушену кінзу.

Види та сорти коріандру

Крім коріандра посівного, в дикій природі можна зустріти ще один вид: Coriandrum tordylium, який в культурі не вирощується.

З сортів коріандра посівного найбільш широко поширені такі:

• Ранній - скороспілий сорт з ніжною і пряною зеленню;
• Бурштин - сорт з рясною ніжною зеленню, що відрізняється сильним ароматом і високим вмістом ефірних масел;
• Дебют - середньоспілий урожайний сорт, насіння якого дозріває за 35-50 днів. Густо обличий напіврозкидистий кущик Дебюту виростає у висоту до 30 см;
• Бородінський - теж середньоспілий пряний коріандр, вживаний як у свіжому вигляді, так і в консервованому;
• Стимул - пізній сорт, насіння якого дозрівають за 100-120 днів. У нього компактна розетка з темно-зеленого листя, що досягає у висоту 30 см;
• Тайга - пряна рослина пізнього терміну дозрівання з яскравим листям і сильним ароматом;
• Авангард - низькорослий середньоспілий сорт з високим вмістом ефірних масел у листках середнього розміру;
• Венера - пізній сорт з напівпіднесеною розеткою ароматного листя.

Властивості коріандру - шкода і користь

Корисні властивості коріандра (застосування)

До складу коріандру входять вітаміни (A, C, P, B1, B2), алкалоїди, жирні та ефірні олії, дубильні речовини, цукор і крохмаль. Кінза є ефективним жовчогонним, антисептичним, загальноукріплюючим і відхаркувальним засобом, а ефірна олія знімає неврологічні та ревматичні болі. Настої та відвари кінзи застосовують при порушенні обміну речовин, захворюваннях шлунка, коліках, неврозах, циститі, метеоризмі, геморої та інших захворюваннях і хворобливих станах.

Коріандр - протипоказання

При дотриманні призначеного дозування коріандр нешкідливий. Відмовитися від вживання коріандра слід лише хворим на цукровий діабет, тромбофлебіт, ішемічну хворобу серця, гастрит з підвищеною кислотністю і ті, хто переніс інфаркт міокарда. При ниркових патологіях слід вживати коріандр з обережністю. Перевищення дозування і занадто тривале вживання продукту може призвести до порушення сну, пам'яті і розладу менструального циклу.

Зелень і спеції з однієї грядки: вирощування кінзи у відкритому ґрунті

Особливості вирощування та вибір сорту

Кінзу часто вирощують у теплиці або навіть у домашніх умовах, щоб бути забезпеченим свіжою зеленню цілий рік. Але більшість людей обмежується вирощуванням її у весняно-літньому сезоні у відкритому ґрунті, так як це найменш просте завдання, що дозволяє отримати хороший результат.

Висіва насіння кінзи у відкритий ґрунт, потрібно відразу визначитися, з якою метою ви її вирощуєте. Отримати відразу і насіння, і зелень не вийде: якщо ви будете регулярно знімати свіжу зелень, дочекатися дозрівання насіння можна не встигнути. Якщо дозволити рослині рано зацвісти, листя у неї стануть грубим і менш приємним на смак. Досвідчені городники частину грядки відводять під вирощування кінзи, частину - під коріандр. Від цього залежить вибір сорту рослини, підготовка ділянки під її посів.

Для вирощування кінзи у відкритому ґрунті для отримання зелені підійдуть такі сорти, як:

• Карібе;
• Авангард;
• Бородінський;
• Король ринку;
• Пікнік;
• Тайга.

Їли ви хочете зібрати побільше насіння коріандра, варто звернути увагу на сорти:

• Олексіївський;
• Венера;
• Бурштин.

Хороший урожай коріандра простіше зібрати при вирощуванні кінзи у відкритому грунті.

Терміни посадки

Кінза досить стійка до холодів, насіння її можна сіяти у відкритий грунт відразу ж після сходження снігу. У більшості регіонів цей період припадає на середину або кінець квітня.

Для отримання зелені протягом усього літа насіння можна підсівати до початку липня. При вирощуванні рослини для заготівлі коріандру пізній посів безглуздий - насіння просто не встигне дозріти.

У південних регіонах, де зими не дуже суворі, можливий підзимний посів насіння. Здійснюється він у жовтні. У цьому випадку свіжа зелень у вас буде вже з ранньої весни.

Вибір та підготовка ділянки

Найкраще кінза росте на добре освітлених сонцем ділянках, на височині або рівній місцевості, але тільки не в низинах - застій вологи в ґрунті для неї виявиться згубним. При вирощуванні коріандра доцільно вибрати трохи більш затінену ділянку. Садити рослину в тіні дорослих дерев категорично не рекомендується.

Найкраще кінза росте на грунтах з нейтральною реакцією, на суглинистих і супесчаних. Для зниження кислотності ґрунту використовують вапнування або введення доломітового борошна. Зробити землю легшою і пухкою допомагає додавання піску.

Читайте також:Чим підгодувати кінзу для швидкого зростання?

Протягом літнього періоду кінзу не підгодовують,