Масляний тиждень, як кажуть, знаходиться в самому розпалі. Напевно, багато хто з нас вже покуштував млинців. Якщо ж ні, то напевно покуштує їх у вихідні. Масляна, це прекрасний привід поекспериментувати на кухні, відійти трохи від перевірених рецептів, і знайти щось новеньке. Бажано щоб це «новеньке» ще було і корисним. Ось такий рецепт я Вам і пропоную втілити в життя. Не можна сказати, що він якийсь незвичайний. Ні, він добре відомий, і в першу чергу тим, що млинці з нього виходять набагато більш корисними, ніж з пшеничного борошна.
Найкорисніші млинці. З якого борошна їх найкраще спекти?
Взагалі, звичайно, поняття «найкорисніші» стосовно будь-якого продукту, досить відносно. Якщо говорити конкретно про млинці, то порівнювати наш рецепт ми будемо з класикою - з млинцями з пшеничного борошна. Те, що вони смачні, суперечки немає. Але, от якби вони ще були настільки корисними, як смачними, тоді їм і зовсім ціни б не було.
А яке борошно найкорисніше?
Між тим, є різновиди борошна, набагато корисніше пшеничного. Наприклад, кукурудзяна. Мінералів і корисних речовин у ній превелике безліч. Стоїть вона недорого, а млинці з неї виходять до смаку майже такими ж.
Інгредієнти
Більшість з них все ті ж, що і для класичного рецепту млинців. У нашому випадку тільки різновид борошна інший. Отже, беремо:
- кукурудзяне борошно - половину склянки
- яйця - 3 штуки
- цукор - чайну ложку
- сіль
- склянка молока
- вершкове масло
Ось власне і всі складові рецепта. Можна починати.
Як приготувати?
Розбиваємо яйця, додаємо в них цукор і трохи їх солимо. Збиваємо їх добре, і вливаємо склянку молока. Тепер збиваємо яйця ще раз вже з молоком.
Насипаємо в склянку (нам знадобиться половина, як я вже сказав) кукурудзяне борошно і просіюємо його. Для того щоб додати млинцям еластичності, розтоплюємо трохи олії і додаємо її в тісто для млинців. Далі, випікаємо млинці як зазвичай. Тобто, розпечюємо добре сковороду (або прогріваємо млинцю) і смажимо.
У кукурудзяного борошна, як відомо, колір яскраво-жовтий. Але, не чекайте, що і млинці з неї вийдуть такими ж засліплювально жовтими. Ні. Колір у млинців з кукурудзяного борошна цілком звичайний. А ось, якщо хочете здивувати своїх близьким саме незвичним кольором, то приготуйте для них кольорові млинці. Дітям така страва повинна особливо сподобатися.
Це теж цікаво: Тісто для млинців можна зберігати в холодильнику? Можна, і навіть потрібно! Як? Розповідаємо
І дивимося відео рецепт млинців з кукурудзяного борошна.
