Не знаю, для чого сьогодні використовують клейстер. Пам'ятаю, раніше їм клеїли шпалери, так робили мої батьки в радянські часи. Варили ціле відро цього клею, і все воно досить швидко йшло в процесі поклейки шпалер. Сьогодні з різними клеями простими і «навороченими» проблем немає. Вибрати можна будь-хто за своїм запитом. Для чого ще потрібен клейстер, я, чесно кажучи, не знаю. Але, якщо судити за запитами в інтернеті, це питання багатьох як і раніше цікавить. Так що не будемо тримати людей у невіданні і перейдемо безпосередньо до рецептів клейстера.
Готуємо клейстер. Два варіанти приготування.
Перший варіант приготування клейстера з крохмалю. Для цього нам знадобиться картопляне борошно (це і є той самий крохмаль), яку потрібно буде залити водою. Води потрібно небагато, дивіться самі, головне, при додаванні води враховувати, що після ретельного розмішування у Вас повинна вийти сметаноподібна маса. Після отримання такої маси, в неї потрібно буде вже влити окріп. Вливати його потрібно не різко, а тонкою струйкою, при цьому наш склад потрібно буде постійно перемішувати, щоб в ньому не утворилися грудки. Коли Ви досягнете, що клейстер став прозорим і за своєю консистенцією студеністим, значить він вже готовий.
Другий варіант готується з борошна. Знадобиться просіяна пшениця або замість пшениці можна взяти житнє борошно. Муку потрібно засипати потихеньку в киплячу воду, а потім, завадячи, підігрівати на слабкому вогні поки все борошно у Вас не розчиниться.
Ось у цьому відео Вам покажуть варіант приготування клейстера з борошна. Дивіться і вчимося [youtube] http://www.youtube.com/watch?v=G6lZpcBz9DE[/youtube]
