Заморожування хліба - простий і корисний трюк, який дозволить вам зберегти всі корисні властивості цього цінного продукту харчування. Іноді у нас просто немає можливості купити свіжий хліб. У цьому випадку цей прийом допоможе вам вийти з важкої ситуації. Як заморозити хліб, щоб він не втратив свого смаку і властивостей, про що потрібно знати при заморожуванні хліба, як розморозити хліб, щоб він залишився смачним і хрустким?
Чи можна заморожувати хліб у морозилці і як це робити правильно?
На нашій кухні хліб присутній майже завжди. Він є необхідним доповненням до багатьох страви, а іноді самостійною стравою сам по собі. Але, якщо немає можливості купити свіжий хліб, потрібно вміти заморожувати його для зберігання впрок. Чого ми вас сьогодні і навчимо.
Заморожений хліб - в чому його користь?
Заморожування хліба в першу чергу не дає розвиватися в ньому цвілі і зберігає його від висихання. Крім цього, заморозка зберігає ще й смакові якості продукту. Але щоб хліб був смачним і корисним після розморозки, заморожувати його потрібно правильно.
Як заморозити хліб? Покрокова заморозка
Перш ніж ви відправите хліб у морозилку, потрібно твердо засвоїти 4 важливих правила. Ось вони, запам'ятовуйте.
- Хліб слід заморожувати якомога швидше після покупки. Це важливо! Тому що чим довше ви будете відкладати цей процес, тим менше вологи залишиться в хлібі, коли ви його розморозите.
- З магазинної упаковки хліб потрібно обов'язково дістати, після чого упакувати його в 2 поліетиленові пакети (цілих, неушкоджених!) і щільно їх зав'язати. Це перекриє доступ повітря до хліба.
- Хліб варто заморожувати шматочками. Нарізаємо його ломтиками, окремо упаковуємо їх по кілька штук і заморожуємо. У цьому випадку вам не доведеться розморожувати всю буханку цілком, якщо вам потрібно всього кілька шматочків.
- Хліб у морозилці може зберігатися довго. Але, з'їсти його краще, як можна раніше, максимум через кілька місяців. Чим довше він буде лежати в морозилці, тим гірше буде ставати. На такому хлібі з'являтимуться сухі ділянки. Є його, звичайно, можна, але до смаку він буде сильно поступатися свіжому продукту.
Як розморозити хліб правильно після морозилки?
Витягніть хліб з морозилки і нехай він розморожується самостійно. Після цього, помістіть його в духовку хвилин на 10-15 при 175-ти градусах, поки він знову не стане м'яким і хрустким.
Важливо!
Не заморожуйте розморожений хліб повторно, так як він стане сухим і черствим.
Ну, а якщо хліб у вас все-таки не зберіг свою свіжість, не поспішайте його викидати з нього можна приготувати ще багато чого смачного. Це відео вам на допомогу. Дивимося.
