Чим здивувати гостей, які неодмінно до вас зазирнуть у святкові дні? І як це зробити з найменшими часовими витратами? Шеф-кухар програми «ПроСТО кухня» Олександр Белькович ділиться рецептами простих і смачних закусок.
Салат зі смаженими баклажанами
Інгредієнти
- Баклажан - 1 шт. (середній)
- Черрі помідори - 3 шт.
- Чилі перець міні - 1 шт.
- Кетчуп - 1 ст. ложка
- Кукурудзяний крохмаль - 30 г
- Олія - 520 мл
- Лимон.
- Мед - 1 ст. ложка 30 г
- Кінза - 2 гілочки
- Кунжутне насіння - 1 тріска
- Сіль
Салат з баклажан простий у виконанні
Приготування
1. Баклажани нарізати великими кубиками і перемішати з кетчупом.
2. Обваляти баклажани в кукурудзяному крохмалі так, щоб він рівномірно розподілився по поверхні овочів.
4. Баклажани обсмажені у великій кількості олії. Вони повинні придбати золотистий відтінок. Викласти на серветки, щоб позбутися зайвої олії.
5. Приготувати заправку з соку лимона, меду, дрібно нарізаного, 20 мл рослинної олії.
6. Помідори черрі розрізати на 4 дольки і перекласти в салатник.
7. До помідорів перекласти баклажани, нарвати руками кінзу, полити 4 ст. ложками заправки і посолити тріскою. Все перемішати і перекласти на порційну тарілку.
Курячий рулети
Інгредієнти
- Курячі грудки філе - 2 шт.
- Бекон - 11 шматків
- Спаржа свіжа - 100 г
Курячі рулети будуть ефектно виглядати на новорічному столі
Приготування
1. Кожне філе розрізати вздовж навпіл.
2. Кожну половинку філе загорнути у два шматочки бекону у вигляді рулетів.
3. Спаржу потерти щіточкою.
4. Розділити спаржу на дві частини. Одну частину загорнути в шматок бекону, а другу в два шматки бекону, у вигляді рулетів.
5. Відправити рулети з куркою і спаржею на гриль на 10 хвилин при 180 градусах. Подавати охолодженими.
Саціві з індички
Інгредієнти
- Філе грудки індички - 2 шт.
- Грецькі горіхи - 200 г
- Аджика - 4 ч. ложки
- Часник - 5 зубчиків
- Хмелі - сунелі - 2/3 ст. ложки
- Гранат - 1 велика гіркість
- Петрушка - 3 гілочки
- Кінза - 2 гілочки
- Олія - 50 мл
- Сіль
Приготування
1. Філе індички перекласти у форму для запікання.
2. До індички додати 2 ч. ложки аджики, подрібнений часник, посолити по 1 щепотці кожне філе, полити 30 мл рослинної олії і обтерти індичку з усіх боків.
3. Відправити індичку в заздалегідь розігріту до 170 градусів духовку на 20 хвилин.
4. Через 20 хвилин індичку витягнути з духовки, налити у форму 200 мл води і відправити назад у духовку ще на 15 хвилин.
5. У чашу блендера відправити 150 г волоських горіхів, петрушку, 2/3 ст. ложки хмелі - сунелі, 150 мл води і перебити блендером. Соус перелити в окрему миску і посолити тріскою.
6. У чашу блендера покласти 50 г волоських горіхів, додати сік від запеченої індички і перебити до однорідної консистенції.
7. Об'єднати два соуси і перемішати.
8. Нарізати індичку на середні ломтики і викласти на дно глибокої тарілки.